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Cornichons de concombres marinés comme en magasin

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Cuisine russe

Teneur en calories 99,4 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * gr.

Les glucides* 24,7 g

Cornichons de concombres marinés comme en magasin

Teneur

De délicieux petits concombres croquants sont faciles à faire à la maison. Ils auront exactement le même goût que ceux achetés en magasin, mais encore mieux. Ces concombres seront une excellente collation et aideront à la préparation de nombreux plats - par exemple, un méli-mélo de viande.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les petits cornichons fraîchement cueillis à l'eau courante, puis faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant quatre heures. Cela les rendra plus croustillants et plus savoureux.

Préparez à l'avance les épices pour le décapage afin que tout soit suffisant et que rien ne soit oublié.

Une fois les préparatifs terminés, il est temps de préparer la marinade. Mettez un litre d'eau propre dans une casserole et portez-la à ébullition sur la cuisinière. Stérilisez les bocaux et les couvercles en même temps que vous le souhaitez.

Au fond de chaque pot stérile, mettez des légumes verts - aneth, feuilles. Ajouter l'ail, les clous de girofle, les feuilles de laurier et d'autres épices. Ensuite, tassez les bocaux avec des cornichons. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux et laissez reposer une dizaine de minutes.

Versez l'eau des canettes dans la casserole et rallumez le feu. Lorsque le liquide bout, remplissez les bocaux de liquide pendant dix minutes. Égoutter à nouveau le liquide et y ajouter du sel et du sucre cristallisé. Remuez la marinade, attendez que le sel et le sucre se dissolvent, portez le liquide à ébullition, puis ajoutez le vinaigre à la marinade.

Cette fois, pour la dernière fois, répartissez la marinade bouillante dans les bocaux de cornichons et roulez immédiatement les concombres avec les couvercles. Retournez immédiatement les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.