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Concombres marinés à la bulgare sans stérilisation

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Cuisine bulgare

Teneur en calories 85,8 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 20,6 grammes

Concombres marinés à la bulgare sans stérilisation

Teneur

Cette recette convient à la récolte de jeunes concombres pas très gros. Une fois en URSS, c'était un produit de délicatesse, dans les magasins il était acheté dans des boîtes. Cette recette vous permettra de répéter ce goût inoubliable de concombres marinés bulgares.

Ingrédients

Concombres 1.5KG Carotte 1 PC. Oignon 1 PC. Parapluies à l'aneth 3 - 4 pièces Le sel 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 7 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 180 ml.

Processus de cuisson

Faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 4 à 6 heures. Ensuite, rincez bien et coupez les extrémités des deux côtés. Avec cette quantité de concombres, vous obtenez quatre pots de 800 grammes.

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en rondelles.

Stérilisez les bocaux, mettez des morceaux d'oignon, de carotte et d'aneth au fond de chaque bocal.

Placez les concombres bien serrés dans les bocaux.

Versez de l'eau dans une casserole, dissolvez-y le sel et le sucre, portez la marinade à ébullition. Versez ensuite le vinaigre, remuez.

Verser les bocaux de concombre avec la marinade chaude. Fermez les bocaux avec des bouchons à vis stérilisés, retournez les coutures, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez refroidir. Conservez les concombres roulés bulgares dans un endroit frais.

Bon appétit!