Concombres marinés à l'essence

Lavez les bocaux dans une solution de soude avec les couvercles, rincez. Mettez de la coriandre hachée avec de l'aneth et quelques gousses d'ail au fond. Lavez soigneusement les concombres au préalable, coupez leurs mégots. Disposez bien les concombres dans les bocaux jusqu'à la moitié, transférez-les à nouveau avec les herbes. Ajouter les concombres tout en haut du bocal.

Faites bouillir de l'eau, versez-la sur les fruits dans des bocaux. Attendez environ 12 minutes, puis versez l'eau dans une casserole. Faites à nouveau bouillir une autre eau dans une bouilloire, versez les concombres pendant 12 minutes. et vider l'eau dans l'évier. Portez à ébullition l'eau qui a été versée dans une casserole après le premier versement, avec du sel, du sucre, des grains de poivre et des clous de girofle. Versez 1 cuillère à café dans les pots. essence de vinaigre. Verser la marinade bouillante sur les concombres, en veillant à ce qu'une partie des épices pénètre dans chaque bocal. Roulez les boîtes avec des couvercles stérilisés.

Retournez les flans, placez-les sous une vieille couverture chaude et laissez-les revenir à température ambiante.

Les concombres sont aigre-doux et croustillants. Retirez les bocaux avec des fruits dans le garde-manger, vous pouvez les y conserver jusqu'à 1 an.