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Tomates marinées en quartiers

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Cuisine russe

Teneur en calories 65,8 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 17,8 g

Teneur

Si vous n'aimez pas les tomates entières marinées parce qu'elles ne sont pas toujours pratiques à manger, essayez de préparer des tomates marinées en quartiers. Un apéritif préparé selon cette recette sera certainement pratique à manger. De plus, ces tomates sont préparées assez simplement et rapidement, ce qui, bien sûr, est un plus pour l'hôtesse.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez les tomates, séchez-les sur un torchon, coupez-les en tranches. Épluchez l'ail, coupez-le en 2. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Lavez les légumes verts (parapluies à l'aneth, feuilles de raifort, persil) et séchez-les sur un torchon.

Placez une casserole avec 1,2 litre d'eau sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. Versez-y du sel, du sucre, ajoutez du poivre noir et du laurier. Cuire jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Éteindre le feu et laisser refroidir légèrement la marinade.

Stérilisez les pots et les couvercles pour rouler les tomates. Mettez un parapluie d'aneth, une feuille de raifort et un brin de persil dans chaque bocal.

Placez les tomates bien serrées dans des bocaux, en alternant avec des morceaux d'ail et des rondelles d'oignon.

Verser la marinade tiède dans les bocaux. Versez du vinaigre et de l'huile végétale dans chaque bocal. Serrez les bocaux et stérilisez dans une casserole pendant environ 15 minutes.

Laisser refroidir les tranches de tomates marinées préparées. Conservez les coutures dans une cave ou dans un autre endroit frais et sombre jusqu'à ce qu'elles soient demandées. C'est délicieux!