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Tomates marinées aux pommes

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Cuisine russe

Teneur en calories 78,3 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 18,9 g

Teneur

Les tomates appétissantes aux pommes se distinguent par leur goût inhabituel, selon la variété de pomme. Les variétés plus sucrées donneront aux tomates une saveur particulière et délicate, tandis que les variétés plus acides amélioreront l'acidité de la pièce. En combinaison avec des épices et des herbes parfumées, on obtient un apéritif étonnant qui complète avec succès la table.

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg Pommes 2 - 3 pièces aneth 2 succursales Persil 2 succursales Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à café Vinaigre de cidre de pomme 6% 40 ml. Piment de la Jamaïque 5 - 6 pièces Cannelle 2 pincées

Processus de cuisson

Prenez des bocaux propres et stérilisez-les en plus. Mettez un brin d'aneth et de persil propres dans chaque bocal. Ensuite, remplissez les bocaux d'environ la moitié des tomates rincées et hachées dans la zone des tiges.

Lavez les pommes pour la récolte, épluchez-les et assurez-vous d'en retirer le cœur. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un appareil spécial, comme sur la photo.

Placez les rondelles de pomme bien serrées dans les pots de tomates, puis ajoutez les tomates restantes dans chaque pot.

Faire bouillir l'eau de saumure dans une casserole. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux avec la pièce et laissez-les infuser une vingtaine de minutes sous les couvercles. Égoutter l'eau et y ajouter du sel, du sucre, de la cannelle, du piment de la Jamaïque et du vinaigre. Porter la marinade à ébullition.

Versez les pots de tomates et de pommes avec la marinade, puis roulez les pots avec des couvercles stériles et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Rangez ensuite les bocaux dans un endroit pratique sans lumière.