Tomates marinées à la gélatine

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Cuisine russe
Teneur en calories 65 kcal
Portions 15 ports.
Temps de cuisson 85 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 14,6 grammes
Tomates marinées à la gélatine

La préparation de diverses collations pour l'hiver est un processus préféré de la plupart des femmes au foyer. J'aime aussi beaucoup faire de la conservation. Grâce à ma grand-mère, elle m'a inculqué cet amour depuis l'enfance. Aujourd'hui je propose de cuisiner des tomates confites dans de la gélatine.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 14
Tout d'abord, placez la gélatine dans un petit récipient et remplissez-le de 250 ml d'eau potable. Remuer et laisser gonfler.
étape 2 sur 14
Mesurez la quantité requise de sucre cristallisé et de sel de table.
étape 3 sur 14
Versez la quantité restante d'eau potable dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, la quantité mesurée de sucre cristallisé et le sel de table. Placer sur feu moyen.
étape 4 sur 14
Porter à ébullition, retirer du feu et verser l'essence de vinaigre, bien mélanger.
étape 5 sur 14
Mettre la gélatine gonflée dans la marinade cuite et légèrement refroidie. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
étape 6 sur 14
Laisser infuser.
étape 7 sur 14
Rincez soigneusement les tomates sous l'eau froide courante. Peler les oignons.
étape 8 sur 14
Coupez les oignons épluchés en rondelles de 3 à 5 millimètres d'épaisseur.
étape 9 sur 14
Placez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant littéralement 10 secondes. Et puis transférer dans de l'eau glacée.
étape 10 sur 14
Peler et couper les tomates en quartiers. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four.
étape 11 sur 14
Remplissez des pots stériles avec des tomates et des oignons hachés, en alternant entre eux. Verser la marinade cuite, l'avoir préalablement filtrée au tamis fin.
étape 12 sur 14
Placer les bocaux dans une casserole recouverte d'un torchon, verser de l'eau tiède sur les cintres des bocaux, porter à ébullition et stériliser 10-15 minutes à feu doux.
étape 13 sur 14
Retirez délicatement les bocaux chauds avec des amuse-gueules à la tomate de la casserole et fermez bien les couvercles, après les avoir aspergés d'eau bouillante. Retournez les pots, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ une journée.
étape 14 sur 14
Ensuite, retournez et déplacez les pots dans un endroit frais et sombre pour le stockage. Servir un apéritif de tomates confites en gélatine avec des plats chauds.

Bon appétit!

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