Rangées marinées au vinaigre pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
20,9 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
5 grammes
Il n'y a pas si longtemps, j'ai eu la chance d'essayer des rangées marinées avec du vinaigre. Je n'avais jamais entendu parler de ces champignons auparavant, mais après les avoir essayés, j'ai eu un plaisir incroyable du goût délicat de cette friandise forestière. Les rangées marinées sont parfaites pour tous les plats chauds, se marient bien avec les plats de pommes de terre et de viande.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez de gros spécimens de champignons en plusieurs parties. Mettez les rangées lavées préparées dans une casserole profonde et couvrez d'eau froide. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire les champignons pendant 30-35 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.
Commencez à faire la marinade. Versez la quantité d'eau potable requise dans une casserole, mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Ensuite, mettez la feuille de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre noir, la cannelle moulue, le sucre cristallisé, le vinaigre et le sel dans une casserole. Mettez les rangées cuites dans la marinade et faites cuire pendant 10-15 minutes.
Lavez et stérilisez les bocaux de manière pratique. Faire bouillir les couvercles. Versez l'essence de vinaigre dans les rangées. Retirez ensuite du feu. Répartir les rangées sur des pots stériles avec une écumoire et remplir de marinade chaude. Bien serrer les bocaux chauds avec des couvercles stériles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Ensuite, déplacez-les dans un endroit sombre.
Bon appétit!