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Tomates vertes marinées à l'ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 103,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 14 jours

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * gr.

Les glucides* 25,8 g

Teneur

Un apéritif épicé est fait de tomates vertes dans une marinade aigre-douce avec de l'ail. Un tel plat cuit rapidement, mais il faut le laisser infuser pendant environ 2 semaines. Du piment rouge est ajouté pour le piquant.

Ingrédients

Tomates vertes 2 kilogrammes Chili 2 pièces Ail 2 pièces Vinaigre de table 9% 140 ml. Sucre en poudre 140 grammes Le sel 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Trier les légumes et laver. Coupez les tomates en plusieurs morceaux, mettez-les dans un récipient à marinade. Le récipient doit d'abord être lavé avec de la soude, rincé. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 15 minutes, puis versez l'eau.

Pour la marinade, épluchez les piments rouges des graines. Peler l'ail. Faites passer les ingrédients tranchants dans un hachoir à viande. Dans un bol séparé, mélangez le vinaigre, le sucre semoule et le sel, puis envoyez-y le mélange d'ail et de poivre, mélangez. Versez les tomates dans un récipient avec ce mélange et remuez.

Couvrir le seau de tomates marinées avec une large assiette, tasser avec une charge et laisser à température ambiante pendant 12 heures.

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la charge, transférez les tomates dans un petit récipient, couvrez et mettez au réfrigérateur ou dans une cave. Après 2 semaines, les tomates seront prêtes.

Bon appétit!