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Crème au beurre Charlotte pour gâteau

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Cuisine Monde
Teneur en calories 288,2 kcal
Portions 7 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 12,4 grammes
Graisses * 18,3 g
Les glucides* 35,5 grammes
* par 100 gr. produit
Crème au beurre Charlotte pour gâteau
Teneur

La crème au beurre Charlotte est la crème à gâteau parfaite. Il conserve parfaitement sa forme même à température ambiante, il est donc également idéal pour aplatir les gâteaux. Les bords de la crème sont clairs, avec cette crème au beurre vous pouvez décorer le gâteau de différentes manières.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Mettez les jaunes dans une casserole.
étape 2 sur 11
Versez la quantité de lait requise dans les jaunes.
étape 3 sur 11
On mélange le tout pour obtenir un mélange homogène.
étape 4 sur 11
Versez ensuite le sucre dans le mélange obtenu, mélangez.
étape 5 sur 11
Nous mettons la casserole avec le contenu à feu minimum, faisons cuire le sirop jusqu'à épaississement.
étape 6 sur 11
Filtrez le sirop fini à travers un tamis fin.
étape 7 sur 11
Couvrir le récipient avec le sirop d'un film alimentaire, laisser refroidir à température ambiante pendant une heure.
étape 8 sur 11
Placez le beurre ramolli dans un récipient approprié, battez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
étape 9 sur 11
Ajouter doucement et par portions le sirop refroidi dans le mélange d'huile, en fouettant le tout avec un mélangeur.
étape 10 sur 11
L'étape suivante consiste à ajouter de l'alcool à la crème obtenue (facultatif), à mélanger le tout avec un mélangeur pendant une minute.
étape 11 sur 11
La crème au beurre du gâteau Charlotte est prête!

Profitez de votre thé !

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