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Rouleau de meringue aux myrtilles

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Cuisine français
Teneur en calories 179,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 7,4 grammes
Graisses * 8,4 grammes
Les glucides* 23,5 g
* par 100 gr. produit
Rouleau de meringue aux myrtilles
Teneur

Le gâteau meringué est cuit au four. Ensuite, une crème de fromage blanc, de sucre et de crème est déposée dessus. Des baies sont ajoutées sur le dessus et le tout est tordu en un rouleau soigné.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
On commence par faire la crème. Verser la crème épaisse dans le bol du mixeur et ajouter le sucre. Fouetter jusqu'à obtention de pics mous.
étape 2 sur 9
Ajouter le fromage en grains et bien battre jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 9
Ensuite, nous préparons la meringue. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
étape 4 sur 9
Ajouter le sucre et battre à grands tours pendant 5-7 minutes.
étape 5 sur 9
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les blancs d'œufs montés. Étendre uniformément sur la surface. Il devrait mesurer 1 cm de haut et 25x30. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant environ 15-20 minutes.
étape 6 sur 9
Recouvrir la meringue d'une feuille de papier sulfurisé, retourner délicatement la plaque à pâtisserie et retirer le papier. Laissez le gâteau refroidir complètement.
étape 7 sur 9
Lubrifiez le gâteau avec de la crème et laissez environ 3 à 5 c. Ensuite, répartissez uniformément les myrtilles fraîches.
étape 8 sur 9
Nous enroulons le rouleau, le graissons avec le reste de la crème et l'envoyons au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
étape 9 sur 9
Nous décorons le rouleau de meringue au goût, le coupons en portions et le servons avec du thé ou du café chaud. Bon appétit!

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