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Rouleau merengue aux fraises et chantilly

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Cuisine français
Teneur en calories 225,2 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 55 minutes
Protéines * 9,1 grammes
Graisses * 16,3 grammes
Les glucides* 21,5 g
* par 100 gr. produit
Rouleau merengue aux fraises et chantilly
Teneur

Vous recherchez depuis longtemps une recette de dessert qui peut à juste titre prendre la place d'un plat signature dans votre famille ? Un rouleau de meringue aux fraises peut facilement faire face à une telle tâche. Aérienne, fondante en bouche, cuite sans un gramme de farine et d'huile, la douceur séduira tout le monde, même le membre de la famille le plus pointilleux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Battez les blancs dans un récipient profond jusqu'à ce que des bulles se forment, ajoutez le jus de citron et le sel et continuez à battre. Introduire progressivement le sucre glace. Après la formation de pics stables, le battement peut être arrêté.
étape 2 sur 7
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, enduisez-la de beurre et versez-y les blancs d'œufs montés. Répartissez-les délicatement sur toute la plaque, saupoudrez la pâte de poudre d'amande sur le dessus (il peut aussi s'agir d'amandes concassées au moulin à café).
étape 3 sur 7
Nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte uniforme se forme.
étape 4 sur 7
Couvrez la plaque à pâtisserie d'un torchon, retournez-la pour que la pâte finie soit sur le torchon, retirez-en le parchemin, assurez-vous de la laisser refroidir.
étape 5 sur 7
Pour préparer la garniture du rouleau, prenez la crème glacée et commencez à la fouetter. Ajouter petit à petit le sucre glace. La crème doit avoir une consistance ferme et ferme. Après avoir battu, étalez immédiatement la crème sur la pâte déjà refroidie. Nous enduisons le rouleau de crème en reculant légèrement du bord, il est donc préférable de boucler le rouleau. Mettez les fraises coupées en petits morceaux sur la crème.
étape 6 sur 7
Tournez le rouleau avec une serviette et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
étape 7 sur 7
Après refroidissement, le rouleau doit être retiré du réfrigérateur et avec un couteau bien aiguisé, appuyez légèrement pour couper les bords du rouleau. Le dessert le plus délicat est prêt ! Bon appétit.

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