Rouleau de meringue aux noix - recette avec photos étape par étape

Rouleau merengue aux noix

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Cuisine français

Teneur en calories 286,9 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 14,3 g

Les glucides* 47,2 g

Teneur

Un dessert léger et aérien sans farine et sans huile vous séduira. Une garniture délicate et crémeuse de fromage et de crème ne vous laissera pas indifférent. Vous pouvez expérimenter avec la garniture - ajoutez des baies fraîches, des fruits, des raisins secs. Tous ceux qui ont la dent sucrée adoreront cette délicatesse.

Ingrédients

Processus de cuisson

Séparez soigneusement les blancs des jaunes.

Commencez à battre les protéines refroidies avec une pincée de sel à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse.

Continuez à fouetter les blancs et ajoutez le sucre semoule et le sucre vanillé une cuillère à la fois.

Battre à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.

Ajouter la farine de noix. Si vous n'avez pas de farine, vous pouvez la moudre dans un moulin à café à partir de n'importe quel type de noix.

Ajouter les flocons de noix de coco et incorporer délicatement les blancs d'œufs montés de bas en haut.

Recouvrir le moule de papier sulfurisé, étaler soigneusement la pâte obtenue et lisser avec une spatule en silicone. L'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm, parsemer de pétales d'amandes.