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Gâteau à la carotte

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Cuisine russe
Teneur en calories 205,1 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 65 minutes
Protéines * 5,7 grammes
Graisses * 16 grammes
Les glucides* 24,6 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau à la carotte
Teneur

Le gâteau aux carottes brillant et délicat est parfait pour le thé en famille et une table de fête. Le gâteau aux carottes s'avère juteux et friable, tandis que les noix, la cannelle et la muscade donnent un goût merveilleux et un arôme épicé unique.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Choisissez des carottes sucrées et juteuses pour qu'elles n'aient pas un goût amer dans le cupcake. On le nettoie, on le rince et on le frotte sur une râpe fine puis on mesure 190 grammes.
étape 2 sur 11
Séchez un peu les noix dans une poêle sèche à feu doux jusqu'à ce que l'arôme apparaisse et laissez refroidir. Après cela, hachez les noix avec un couteau ou dans un mélangeur. Ne pas moudre trop finement pour que la texture résultante soit ressentie.
étape 3 sur 11
On mélange tous les ingrédients secs : tamiser la farine, ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le sel et les noix concassées. Bien mélanger.
étape 4 sur 11
Mélanger les œufs et le sucre avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 50/50 de sucre blanc et roux, le sucre roux donnera à la pâte une belle teinte dorée.
étape 5 sur 11
Frotter le zeste de citron, ne retirer délicatement que la partie jaune. Pour extraire le jus, vous devez rouler plusieurs fois un citron entier sur une surface dure, en le pressant légèrement avec la paume, puis le couper et presser le jus.
étape 6 sur 11
Ajouter les carottes, le zeste de citron et le jus de citron à la pâte, bien mélanger.
étape 7 sur 11
Après cela, versez doucement l'huile végétale en un mince filet, en remuant continuellement. Ensuite, battez encore une minute.
étape 8 sur 11
Ajouter les ingrédients secs et mélanger doucement pendant environ quelques minutes pour obtenir une texture homogène. Ne pétrissez pas longtemps pour que le gâteau ne devienne pas trop dense.
étape 9 sur 11
Lubrifiez le moule avec du beurre, contrairement à l'huile végétale, il ne sera pas absorbé par le gâteau et, une fois cuit, vous permettra de séparer facilement le gâteau du moule. Il est également nécessaire de bien graisser le moule autour du trou intérieur afin que lors du retrait du gâteau il s'éloigne facilement du moule. Verser la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 45-50 minutes.
étape 10 sur 11
Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou une brochette. S'ils ressortent secs, le gâteau est prêt. Refroidissez légèrement le gâteau fini et retirez-le du moule. Pour refroidir complètement, vous pouvez le placer sur la grille.
étape 11 sur 11
Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et, si désiré, garnir de rondelles de carottes et d'un brin de menthe.

Profitez de votre thé !

 

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