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Super lecho d'aubergines

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Cuisine russe

Teneur en calories 56,2 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 55 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 9,2 g

Teneur

Lecho d'aubergine s'avère copieux et aromatique. Une telle préparation de légumes diversifie à la fois la table à manger et la table de fête. De plus, l'apéritif complétera parfaitement les plats principaux.

Ingrédients

Aubergine 1.5KG Tomates fraîches 1.5KG poivron 1 kg Le sel 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Huile végétale 100 ml Vinaigre de cidre de pomme 6% 1 cuillère à soupe Œillet 3 pièces. Grains de poivre noir 5 pièces.

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les tomates, coupez les tiges.

Lavez les poivrons et retirez les graines.

Nous lavons les aubergines. Pelez la peau comme vous le souhaitez. Couper en petits cubes.

Coupez les tomates préparées et passez-les dans un hachoir à viande.

Mettez la masse de tomates obtenue dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, nous cuisons encore 20 minutes.

Coupez le piment doux en petits cubes. Nous les envoyons aux tomates avec les aubergines. Ajouter l'huile végétale, le sel et le sucre. Laisser mijoter le contenu de la casserole pendant encore 20-25 minutes. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre, le poivre et les clous de girofle. Mélanger et retirer du feu.

Nous stérilisons les bocaux et les couvercles d'une manière qui vous convient.

Versez le lecho chaud dans un récipient préparé, fermez, retournez et laissez refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez l'envoyer pour le stockage. Prêt!