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Concombres pour l'hiver en tranches

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Cuisine russe

Teneur en calories 90,5 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 24,7 g

Teneur

Et voici une autre recette de cuisson des concombres pour l'hiver : délicieuse, croustillante et très appétissante ! Pour garder les pots de concombre debout pendant longtemps et ne pas exploser, choisissez uniquement des variétés adaptées à la conservation. Cette fois, nous allons faire mariner les concombres non pas entiers, mais en petites tranches avec du vinaigre et de l'huile végétale. Pour le piquant, ajoutez de l'ail et du poivre à la couture.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Ail 1 PC. Vinaigre de table 9% 100 ml Huile végétale 50 ml. Poivre noir moulu 1 cuillère à café Le sel 1,5 cuillère à soupe Sucre en poudre 2,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Rincez très bien les concombres de la saleté, préparez tous les autres ingrédients. Lavez bien le récipient pour la conservation, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.

Coupez les concombres en tranches, en 6 tranches ou plus chacune, et placez-les dans un bol. Remplissez ensuite les tranches de concombre avec de l'ail haché, ajoutez-y de l'huile végétale, du sucre, du sel, du poivre et du vinaigre. Remuez bien le tout.

Laissez infuser les concombres pendant 2 heures dans un bol sous le couvercle, il faut les remuer de temps en temps.

Mettez les concombres dans les bocaux avec le cornichon.

Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans une casserole avec de l'eau chaude atteignant les crochets des bocaux. Modérez le feu sous la poêle et stérilisez les joints. Le temps dépend du volume de vos bidons : 10 minutes - bidons de 0,5 litre, 20 minutes - bidons d'un litre. Ensuite, enroulez hermétiquement toutes les boîtes, placez-les sur les couvercles et enveloppez-les avec quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Une fois la mise en conserve refroidie, placez les bocaux dans votre garde-manger pour les conserver.

Bon appétit!