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Concombres pour l'hiver avec du ketchup au chili

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Cuisine russe

Teneur en calories 87,7 kcal

Portions 4 litres.

Temps de cuisson 200 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 21,7 g

Concombres pour l'hiver avec du ketchup au chili

Teneur

Pour conserver les concombres avec du ketchup au chili pour l'hiver, vous devez choisir de jeunes petits concombres. La recette est très intéressante et plaira certainement aux amateurs de diverses combinaisons de saveurs. Les concombres sont croustillants, savoureux et modérément épicés.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez bien les pots, stérilisez-les d'une manière qui vous convient. Lavez soigneusement les concombres et transférez-les dans un grand récipient, couvrez d'eau froide et laissez tremper pendant 1 à 2 heures. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de raifort et les parapluies à l'aneth. Mettez le raifort et l'aneth, le laurier et le piment de la Jamaïque au fond de pots stériles.

Peler l'ail. Ajouter deux gousses d'ail et 1/3 de piment dans chaque bocal. Coupez les queues des concombres. Disposez les concombres trempés les uns contre les autres.

Préparez de l'eau bouillante à l'avance : faites bouillir une bouilloire ou une casserole d'eau. Versez-y des pots de concombres, couvrez de couvercles stériles, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20-25 minutes.

Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, le ketchup aromatisé au chili et le gros sel. Dissoudre complètement, porter à ébullition, verser le vinaigre. Retirer du feu. Verser la marinade cuite sur les concombres.

Placez les couvercles sur les pots de concombre. Retournez les pots, enveloppez quelque chose de chaud et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ 12 à 15 heures.