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Concombres pour l'hiver avec de la vodka

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Cuisine russe

Teneur en calories 116,2 kilocalories

Portions 4 litres.

Temps de cuisson 190 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 18,6 grammes

Concombres pour l'hiver avec de la vodka

Teneur

Je propose une recette de concombres marinés aromatiques croustillants avec de la vodka pour l'hiver. De délicieux concombres se marient bien avec des pommes de terre frites. Ils peuvent également être utilisés dans diverses salades. Les concombres épicés peuvent être ajoutés au cornichon ou au méli-mélo.

Ingrédients

Processus de cuisson

Recueillez le nombre requis de concombres faits maison.

Lavez soigneusement les concombres frais sous l'eau courante. Placer dans un récipient profond et couvrir d'eau froide. Laisser tremper pendant 2 heures.

Rincez bien les feuilles et les herbes nécessaires.

Épluchez l'ail et coupez les gousses en plusieurs morceaux. Lavez les piments forts et coupez-les en plusieurs morceaux. Retirez les graines.

Lavez bien les bocaux et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie, faites bouillir les couvercles dans une casserole ou versez simplement sur de l'eau bouillante. Mettez de l'aneth, du raifort, des feuilles de chêne et de cassis au fond d'un bocal stérile, ajoutez l'ail, le poivre noir, le laurier et le piment rouge. Disposez bien les concombres.

Versez de l'eau bouillante sur les bocaux, couvrez et laissez reposer 15 à 20 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le gros sel, le sucre cristallisé et la vodka. Ébullition.