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Concombres coréens pour l'hiver, 2 kg

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Cuisine russe

Teneur en calories 110,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 165 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 28,2 g

Teneur

La préparation de légumes pour l'hiver sera un excellent ajout à n'importe quel plat. Les concombres en coréen peuvent vous surprendre agréablement par leur arôme et leur goût. La cuisson d'un blanc selon cette recette ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Carotte 500 grammes Sucre en poudre 100g Le sel 50 grammes Huile végétale 100 ml Vinaigre de table 9% 100 ml Assaisonnement pour carottes coréennes 20 grammes Ail 1 PC.

Processus de cuisson

Nous lavons et coupons les concombres de n'importe quelle manière, par exemple sous forme de pailles. Les petits concombres sont les mieux adaptés pour cette conservation.

Les carottes fraîches doivent être pelées, lavées et râpées pour les carottes coréennes. Ajouter un peu de sel pour ramollir les carottes.

Prenez un bol et mélangez-y les ingrédients suivants - la quantité restante de sel, le sucre cristallisé, l'assaisonnement pour les carottes coréennes et l'ail passés dans une presse. Versez ensuite le vinaigre et l'huile végétale. On mélange tout.

Mettez les carottes préparées sur les concombres, répartissez uniformément les légumes avec vos mains, puis ajoutez la marinade. Mélangez à nouveau le tout soigneusement. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser infuser 2 heures. Les légumes doivent dégager du jus. Pendant ce temps, nous préparerons les bocaux et les couvercles - nous les stériliserons.

Au bout d'un moment, nous mettons les légumes sur le feu. Après ébullition, cuire 15 minutes. Pendant ce temps, les concombres se réchaufferont et changeront de couleur.

Nous distribuons la salade chaude préparée dans les pots, versons la marinade jusqu'au sommet. Ensuite, nous enroulons le flan avec des couvercles et le refroidissons à l'envers sous la couverture.