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Okrochka classique

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Cuisine russe
Teneur en calories 161,4 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 9,9 grammes
Les glucides* 22,5 grammes
* par 100 gr. produit
Okrochka classique
Teneur

L'okroshka est une soupe froide traditionnelle qui désaltère parfaitement la soif et la faim. L'okroshka est cuite à l'eau, au kvas, au kéfir, à l'eau minérale, au lactosérum, au bronzage. Chacun choisit son option préférée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Préparez à l'avance les ingrédients nécessaires pour l'okroshka classique sur kvass. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 20 minutes après ébullition. Faire bouillir les œufs de poule cuits durs pendant 10 minutes. Aliments cuits frais et propres. Lavez soigneusement les verts sous l'eau courante et laissez-les sécher. Bien laver les radis et les concombres à l'eau froide.
étape 2 sur 9
Couper les concombres, les pommes de terre épluchées et les radis en cubes de taille moyenne. Coupez le jambon ou la viande maigre bouillie de la même manière. Les ingrédients peuvent être coupés en lanières, tout dépend de votre préférence.
étape 3 sur 9
Couper les œufs de poule écalés en deux, retirer les jaunes de poule et réserver. Coupez les protéines de la même manière que tous les autres ingrédients.
étape 4 sur 9
Placer les jaunes de poulet dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon et utiliser une fourchette ou une cuillère jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre cristallisé au goût, du sel, du poivre noir, mélangez, versez une petite quantité de kvas et mélangez bien la vinaigrette.
étape 5 sur 9
Hacher finement les oignons verts, l'aneth et le persil. Transférer dans un bol profond, ajouter du sel et frotter légèrement avec une cuillère à soupe. La texture des légumes verts hachés ne doit pas se transformer en bouillie.
étape 6 sur 9
Récupérez les okroshka. Placez les aliments prédécoupés dans un bol profond ou une casserole, un à la fois.
étape 7 sur 9
Ajoutez la quantité de vinaigrette désirée selon votre préférence.
étape 8 sur 9
Versez le mélange obtenu avec du kvas.
étape 9 sur 9
Bien mélanger et réfrigérer le plat rafraîchissant au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, versez l'okroshka en portions et garnissez de crème sure.

Bon appétit!

 

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