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Okroshka classique sur l'eau

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Cuisine russe
Teneur en calories 151,2 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 6,3 grammes
Graisses * 12,5 grammes
Les glucides* 7,8 g
* par 100 gr. produit
Okroshka classique sur l'eau
Teneur

Vous pouvez parler sans fin d'okroshka, ce plat rafraîchissant et rafraîchissant est non seulement satisfaisant, mais aussi très savoureux. Il y a beaucoup d'options pour sa préparation. Combien de personnes, autant d'opinions et de goûts. Je veux suggérer une recette pour l'okroshka classique sur l'eau.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Faites bouillir le bœuf ou faites-le cuire au four, prélavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant, frottez-la avec du sel et du poivre noir. Bien préchauffer le four, cuire la viande à 180 degrés pendant 1 heure. Refroidissez la viande cuite. Couper en petits cubes ou en lanières. Placer dans un récipient profond.
étape 2 sur 8
Pendant que le bœuf cuit, faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Cela prendra environ une demi-heure. Refroidissez et épluchez les pommes de terre finies. Trancher de la même manière que pour le bœuf maigre. Envoyer à la viande.
étape 3 sur 8
Rincez soigneusement les légumes verts, secouez l'excès d'humidité, hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Envoyez au reste des ingrédients hachés.
étape 4 sur 8
Cuire les œufs de poule cuits durs pendant 10 minutes. Refroidir et éplucher les œufs durs. Hacher finement et placer dans un récipient avec d'autres aliments.
étape 5 sur 8
Lavez soigneusement les concombres, épluchez la peau si nécessaire. Hacher finement et transférer dans un récipient.
étape 6 sur 8
Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Hacher finement les écureuils et les envoyer dans un bol.
étape 7 sur 8
Mélanger les jaunes de poulet avec la moutarde, la mayonnaise et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Mettre dans un bol et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
étape 8 sur 8
Diluer avec la quantité requise d'eau bouillie froide. Remuer, réfrigérer environ 30 minutes. Versez l'okroshka fini dans des assiettes en portions et servez avec de la crème sure.

Bon appétit!

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