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Okroshka en azéri

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Cuisine russe

Teneur en calories 62,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 7 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 2,3 grammes

Teneur

Un trait distinctif de l'ovdukh (c'est le nom de ce plat) de notre soupe froide habituelle est tout un tas d'herbes différentes et une vinaigrette à base de yaourt. Bien sûr, vous pouvez vous écarter de la version classique et remplir d'ayran ou de kéfir, ils sont plus faciles à acheter en magasin. Ovduh nourrira toute la famille en été chaud, la soupe est légère et vivifiante.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mettez le filet de poulet dans l'eau chaude, ajoutez un peu de sel et faites cuire pendant 20-25 minutes. Réfrigérer le poulet. Simultanément, faites cuire les œufs durs pendant 8 minutes, mettez-les dans de l'eau glacée et épluchez-les. Laver l'oignon, secouer l'humidité et hacher finement.

Lavez le persil et la coriandre lavés et hachez-les au couteau.

Retirez les tiges épaisses de l'aneth, rincez et hachez également.

Coupez les extrémités du concombre lavé, coupez-le en petits cubes.

Divisez la poitrine de poulet en petites fibres avec vos mains.

Couper les œufs en dés.

Placer tous les ingrédients dans une casserole profonde. Ajouter l'ail épluché et pressé et assaisonner de sel. Mettre le yaourt dans une casserole et couvrir d'eau pétillante froide jusqu'à la consistance désirée. Remuer et réfrigérer pendant une heure. Vous pouvez servir l'okroshka avec du pain pita ou du pain frais.

Bon appétit!