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Beignets à la levure rapide

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Cuisine européen

Teneur en calories 209,9 kcal

Portions 2 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 6,3 grammes

Graisses * 7,6 grammes

Les glucides* 45,6 grammes

Teneur

La levure à action rapide ou instantanée soulève la pâte rapidement et bien. Ils n'ont pas besoin d'être activés, mais simplement versés dans de la farine. La quantité de levure pour 1 kg de farine est toujours indiquée sur l'emballage. Les crêpes à la levure rapide luxuriantes et dorées sont des produits de boulangerie maison très populaires.

Ingrédients

Farine de blé 250g Lait de vache 200 ml. Levure à action rapide 4 grammes Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Le sel 1 pincée Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Verser la farine dans un bol pour pétrir la pâte, la tamiser sur une passoire. Versez la quantité de levure à action rapide, de sucre et de sel indiquée dans la recette sur la farine et mélangez le tout avec une cuillère.

Faites chauffer un peu le lait au micro-ondes, juste pour qu'il ne soit pas chaud, sinon la levure ne fonctionnera pas. Verser le lait dans un bol de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte à crêpes doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Recouvrez ensuite la pâte d'une serviette et mettez-la à chauffer pendant 40 minutes pour qu'elle tienne bien. La pâte qui est montée n'a pas besoin d'être mélangée.

Après ce temps, vous pouvez faire frire les crêpes. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. À l'aide d'une cuillère trempée dans de l'eau ou de l'huile, placez la pâte levée dans une poêle préchauffée. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Rôtir les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites au milieu.

Transférer les crêpes cuites sur une couche de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Ensuite, transférez-les dans des assiettes en portions et servez avec des baies fraîches et de la crème sure.

Bon appétit!