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Crêpes au kéfir sans levure

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Cuisine russe

Teneur en calories 249 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 10,4 g

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 52,1 grammes

Teneur

En ce qui concerne les crêpes, les associations avec le confort de la maison, l'arôme chaleureux et le goût magique des crumpets à l'air poreux, servis chaudement avec de la crème sure et de la confiture, apparaissent immédiatement. Selon cette recette, nous proposons de cuisiner des crêpes au kéfir, qui ne nécessitent pas de temps de levée, mais s'avèrent luxuriantes et aérées, comme la levure.

Ingrédients

Kéfir 250 ml. L'eau 40 ml. Farine de blé 220 - 250 gr. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Le sel 1 pincée Œuf 1 PC. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Huile végétale 60 grammes

Processus de cuisson

Nous préparons des produits pour faire des crêpes. Nous sortons le kéfir du réfrigérateur pour qu'il ait le temps de prendre la température ambiante.

Casser l'œuf dans un bol, ajouter le sel et le sucre, battre avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.

Versez le kéfir et la quantité d'eau indiquée dans une casserole et mettez sur le feu. Nous chauffons à chaud. Ne faites pas bouillir !

Mélanger un œuf battu avec du sucre et du sel avec du kéfir chaud.

Tamiser la farine directement dans un récipient avec un mélange kéfir-œuf.

On mélange le tout au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Plus ou moins de farine peut être nécessaire - en fonction de ses caractéristiques techniques. Par conséquent, il est recommandé d'ajouter de la farine par portions afin que vous puissiez vous arrêter à temps ou en ajouter plus si nécessaire.

Verser le bicarbonate de soude et bien mélanger à nouveau. La consistance de la pâte est assez épaisse.

Versez l'huile végétale dans une poêle et mettez sur le feu. Faites chauffer l'huile à chaud et étalez la pâte sous forme de petites crêpes à l'aide d'une cuillère.

Faites frire à température moyenne pendant environ une minute ou deux, puis retournez avec une spatule de l'autre côté et fermez la casserole avec un couvercle. Frire environ deux minutes.

Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile. Après cela, placez les crêpes sur une assiette de service et servez immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Peut être servi avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré.

Bon appétit!