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Crêpes au kéfir sans farine

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Cuisine russe

Teneur en calories 257,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 10,4 g

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 52,6 g

Teneur

Vous saviez probablement que les crêpes peuvent être cuites sans farine. Sur la semoule, la cuisson s'avère pas pire, la même douceur à l'intérieur et avec des bords croustillants à l'extérieur.

Ingrédients

Kéfir 1 cuillère à soupe. La semoule 2 cuillères à soupe. Œuf 2 pièces Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Acide de citron 1 pincée Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Huile végétale 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Battre les œufs, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.

Verser le kéfir dans la masse d'œufs, mélanger délicatement avec une spatule.

Ajouter la semoule, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laisser la pâte pendant 1,5 à 2 heures pour que la semoule gonfle.

Ajoutez du soda, de l'acide citrique et une cuillerée de kéfir à la pâte épaissie afin que le soda réagisse plus rapidement avec l'acide. Remuez la pâte à nouveau.

Versez l'huile de tournesol dans une poêle préchauffée, versez la pâte dans la poêle avec une cuillère à soupe, en formant des crêpes arrondies, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés. Ensuite, retournez les crêpes de l'autre côté et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mettez les crêpes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure ou de la confiture pour le petit-déjeuner.

Bon appétit!