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Crêpes au kéfir sans oeufs et soda

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Cuisine russe

Teneur en calories 255,1 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 15 minutes.

Protéines * 5,9 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 68,5 grammes

Teneur

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner des crêpes tendres et moelleuses sur du kéfir sans œufs ni soda. Le pourcentage de teneur en matières grasses du kéfir n'a pas vraiment d'importance, il suffit de ne pas prendre de kéfir frais, mais un peu debout. Et il est également important de "rattraper" la consistance de la pâte, de sorte qu'elle ressemble à de la crème sure épaisse.

Ingrédients

Kéfir 1 cuillère à soupe. Farine de blé 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 1 cuillère à café Le sel 1 pincée Huile végétale (en pâte) 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Versez le kéfir légèrement réchauffé dans un bol pour pétrir la pâte. Dissoudre le sel et le sucre dedans et ajouter l'huile végétale. Ajoutez ensuite la quantité requise de farine tamisée sur un tamis et utilisez un fouet ou une fourchette pour pétrir rapidement la pâte. N'utilisez pas de batteur pour pétrir cette pâte. La pâte doit sortir sans grumeaux et avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Bien préchauffer une poêle (fond épais ou antiadhésif) et badigeonner légèrement d'huile végétale. Répartir la pâte dans le moule sous forme de petites crêpes et ne pas les étaler au fond du moule. Faites frire les crêpes à feu doux et couvrez-les d'un couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.