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Hâte des crêpes au kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 255,6 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 5,9 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 68,5 g

Teneur

Le secret du succès des délicieuses crêpes au kéfir à cuisson rapide réside dans le bon pétrissage de la pâte. Sa consistance est importante, sinon les crêpes plates sortiront de la pâte à frire et, de très épaisses, elles ne cuiront tout simplement pas à l'intérieur. La pâte sur le kéfir ne peut pas être pétrie longtemps et il faut lui laisser le temps de lever.

Ingrédients

Kéfir 1,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe Farine de blé 8 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Le sel 1 pincée Huile de tournesol pour la friture

Processus de cuisson

Chauffer un peu le kéfir au micro-ondes et verser dans un bol pour pétrir la pâte. Ensuite, ajoutez-y du soda, remuez et laissez ce mélange pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le sel et le sucre au kéfir et remuez.

Tamisez la farine sur un tamis, et il vaut mieux tamiser 3 fois. Ajouter la farine tamisée par portions au kéfir et pétrir la pâte. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et elle doit être difficile à égoutter de la cuillère. Laisser lever la pâte pétrie pendant 10 minutes.