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Crêpes au kéfir aigre

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Cuisine européen

Teneur en calories 251,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,3 grammes

Graisses * 1,7 grammes

Les glucides* 45,6 grammes

Teneur

Le kéfir aigre est un invité fréquent dans le réfrigérateur et ses crêpes sont particulièrement luxuriantes, tendres et savoureuses. Pour les amateurs de sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre à la pâte. Le kéfir pour la pâte doit être réchauffé. Cuisson des crêpes sans oeufs ni levure. C'est simple.

Ingrédients

Kéfir acide 500 ml Farine de blé 250g Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Mesurez la recette pour la quantité d'ingrédients de crêpes. Tamiser la farine au tamis. Faites chauffer le kéfir au micro-ondes.

Versez le kéfir chaud dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y du sucre, du bicarbonate de soude et une pincée de sel. A l'aide d'un fouet, bien mélanger ces ingrédients pour que le soda réagisse avec le kéfir et que des bulles apparaissent en surface.

Ajoutez ensuite la farine tamisée au kéfir par portions et pétrissez la pâte. Il doit être épais et uniforme, sinon les crêpes ne seront pas duveteuses.

Vous pouvez faire frire la pâte pétrie tout de suite. Bien chauffer l'huile dans une poêle. N'ayez pas pitié de lui, il faut que les crêpes flottent dans l'huile. Versez la pâte dans une poêle et faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Mettez les crêpes frites sur du kéfir aigre sur une grande assiette et servez avec de la crème sure ou une délicieuse confiture pour le petit-déjeuner.

Bon appétit!