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Crêpes au lait caillé au fromage cottage

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Cuisine russe

Teneur en calories 190,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 8,3 grammes

Graisses * 8,2 grammes

Les glucides* 35,9 g

Crêpes au lait caillé au fromage cottage

Teneur

Je veux partager une recette élémentaire de crêpes au fromage cottage, cuites dans du yaourt. Je vous assure, vous n'avez jamais goûté un tel délicieux! Les crêpes sont fondantes et aérées. Parfait comme gâterie sucrée avec du thé ou du café. Cuisinez et faites plaisir à vous et à votre famille !

Ingrédients

Yaourt 250 ml. Farine de blé 180g Sucre en poudre 80 grammes Le sel 1 pincée Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Cottage cheese 200 grammes Zeste de mandarine 1 cuillère à café Œuf 2 pièces Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Casser les œufs de poule à température ambiante dans un récipient profond et ajouter la quantité requise de sucre cristallisé et de sel.

Mélanger soigneusement avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Mesurez la quantité requise de fromage cottage, mettez-la dans un bol profond et écrasez-la légèrement avec une fourchette. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matière grasse et consistance - friable, mou, dans une briquette.

Versez ensuite délicatement la masse d'œufs battus. Bien mélanger.

Retirez à l'avance le lait caillé du réfrigérateur et faites-le chauffer sur un feu ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis versez-le dans la masse de caillé. Bien mélanger.

Tamisez la quantité requise de farine de blé, de bicarbonate de soude dans un récipient à travers un tamis fin et ajoutez, si désiré, du zeste de mandarine moulu.

Remuez bien la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et que les grumeaux disparaissent complètement. Pour plus de commodité, armez-vous d'un fouet ou d'un mélangeur.

Faites chauffer une poêle à fond épais à feu doux. Versez une petite quantité d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez délicatement la pâte en remplissant toute la surface de la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les bords des crêpes soient dorés et que la pâte soit recouverte de bulles sur le dessus.

À l'aide de deux fourchettes ou d'une spatule, retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez les crêpes finies de la poêle et mettez-les dans un plat, après l'avoir recouvert de papier absorbant ou de serviettes pour que l'excès d'huile soit absorbé.

Servez des crêpes luxuriantes sur du lait caillé avec du fromage cottage en portions, ajoutez votre confiture préférée, confiture, confiture, sirop, lait concentré ou crème sure si vous le souhaitez.

Profitez de votre thé !