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Crêpes de lactosérum au fromage

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Cuisine russe

Teneur en calories 190,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 13,6 grammes

Graisses * 11,7 g

Les glucides* 23,4 grammes

Teneur

Pour les amateurs de pâtisseries maison simples, je recommande de faire des pancakes au lactosérum avec du fromage. Les produits de boulangerie sont tendres et appétissants, avec un arôme et un goût incroyables. Faire les crêpes ne devrait pas vous prendre beaucoup de temps. Je fais souvent de telles crêpes pour le petit-déjeuner ou le dîner avec celles faites maison.

Ingrédients

Lait sérum 250 ml. Farine de blé 160g parmesan 80 grammes Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Le sel goût Huile végétale pour la friture Œuf 2 pièces Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Tamisez la quantité requise de farine de blé dans un récipient profond à travers un tamis fin.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées.

Bien mélanger les ingrédients secs avec une cuillère à soupe.

Sortez le lactosérum à l'avance du réfrigérateur ou faites-le chauffer un peu à feu doux ou au micro-ondes. Ajouter la quantité requise de bicarbonate de soude et bien mélanger jusqu'à ce qu'une réaction caractéristique se produise.

Ensuite, cassez les œufs de poule dans la masse résultante.

Bien mélanger avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les ingrédients secs préparés en plusieurs étapes.

Remuez bien la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et que les grumeaux disparaissent complètement avec un fouet ou un mixeur.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Et puis ajouter à la pâte cuite.

Remuez doucement la pâte de bas en haut.

Chauffer une poêle profonde à fond épais à feu moyen. Versez ensuite une petite quantité d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche, placez soigneusement la pâte préparée à distance les unes des autres, en la répartissant uniformément dans le moule.

Lorsque les bords des crêpes changent de couleur et que la pâte du dessus adhère bien, utilisez deux fourchettes ou une spatule pour retourner les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.