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Crêpes au yaourt et au kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 175,6 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 7 grammes

Graisses * 7,5 grammes

Les glucides* 34,2 g

Teneur

Je voudrais offrir une merveilleuse option pour un petit déjeuner rapide et savoureux. Les crêpes au yaourt et au kéfir ont une texture incroyablement délicate, aérienne et moelleuse et séduiront tous les amateurs de pâtisserie maison. Assurez-vous d'utiliser la recette et de faire cuire des crêpes.

Ingrédients

Kéfir 200 ml. Yaourt 100 ml Farine de blé 320g Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale pour la friture Œuf 1 PC.

Processus de cuisson

Mélanger le kéfir et le yogourt naturel dans un récipient profond, puis chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud dans un bain-marie. Ajouter la quantité requise de bicarbonate de soude et bien mélanger jusqu'à ce qu'une réaction moussante caractéristique se produise.

Ajoutez ensuite la quantité requise de sucre cristallisé et de sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, cassez un œuf de poule à température ambiante dans la masse résultante.

Bien mélanger la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Ajouter progressivement la farine de blé préalablement tamisée au tamis fin.

Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il est plus pratique d'utiliser un fouet ou un mixeur. Mais vous pouvez vous en tirer avec une cuillère ordinaire.

Faites bien chauffer une poêle à fond épais à feu maximum. Versez ensuite la quantité requise d'huile végétale. Réduire le feu à doux. À l'aide de deux cuillères, placez délicatement la pâte à une courte distance l'une de l'autre.

Étaler la pâte uniformément sur toute la surface du moule. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée soit d'un côté.

Dès que les bords des crêpes sont suffisamment frits et que la pâte du dessus adhère bien et s'épaissit, des bulles apparaîtront à la surface, utilisez deux fourchettes pour retourner les crêpes de l'autre côté.

Faire frire les crêpes jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte brunâtre de l'autre côté.

Disposez les crêpes cuites sur un plat ou une assiette creuse.

Servez des crêpes chaudes avec du yaourt et du kéfir avec vos boissons chaudes préférées. De plus, vous pouvez servir votre confiture préférée, votre confiture, votre lait concentré ou votre crème sure.

Dégustez de délicieux gâteaux faits maison!