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Beignets aux oeufs et oignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 173,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 5,7 grammes

Graisses * 8,9 grammes

Les glucides* 18,8 g

Teneur

Je vous propose de faire de délicieuses crêpes à l'œuf et à l'oignon avec une texture incroyablement délicate et aérienne. Si vous aimez les galettes d'oignons et d'œufs, vous apprécierez certainement ce plat. Son goût n'est pas différent des tartes, mais il est préparé plusieurs fois plus rapidement et plus facilement. Préparez de telles crêpes pour votre famille pour le dîner ou le petit-déjeuner.

Ingrédients

Kéfir 250 ml. Farine de blé 200 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale pour la friture Œuf 3 pièces. Oignon vert 4 plumes Crème fraîche pour la décoration

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour les crêpes aux œufs et aux oignons. Couvrir deux œufs de poule avec de l'eau, placer sur feu moyen et laisser mijoter environ 7 minutes après ébullition. Casser l'œuf de poule restant dans un bol profond, ajouter le sucre cristallisé et le sel, bien mélanger avec un fouet.

Prenez un bol profond, versez la quantité requise de kéfir et chauffez-le un peu au micro-ondes, puis ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez bien jusqu'à ce qu'une réaction se produise, puis versez-le dans le mélange d'œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tamisez ensuite progressivement la quantité de farine requise à travers un tamis fin.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet.

Rincez soigneusement les oignons verts sous l'eau courante, secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Refroidissez les œufs de poule bouillis, épluchez-les, rincez-les sous l'eau et coupez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial.

Ajouter graduellement les ingrédients hachés à la pâte préparée et bien mélanger.

Faites chauffer une poêle à fond épais à feu doux. Versez ensuite la quantité requise d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, placez délicatement la pâte à une certaine distance.

Dès que les bords sont dorés et que la pâte a bien pris, utilisez une spatule en silicone ou en bois pour retourner les crêpes de l'autre côté et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.