Crêpes à la crème sure sans oeufs

Chaque femme au foyer prépare des crêpes à sa manière. Je veux partager une recette incroyablement délicieuse de crêpes moelleuses cuites dans du lait caillé avec de la levure. Les crêpes sont une excellente option pour un copieux petit-déjeuner en famille. Les beignets sont obtenus avec un goût neutre et vous pouvez ajouter vous-même vos sauces et garnitures préférées.

Toute la famille adore les crêpes - vous pouvez manger des crumpets rouges avec n'importe quoi et changer l'ambiance du repas à chaque fois. Les crêpes sont particulièrement bonnes juste après la friture - chaudes, molles, moelleuses. Sous forme refroidie, leur charme est un peu perdu, mais il est facile de le restituer si vous chauffez les produits au micro-ondes ou à la poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Nous préparons ces crêpes à la levure au lait en utilisant de la levure crue.

Cette méthode de fabrication des crêpes à la levure est intéressante en ce que, dans un premier temps, la pâte est pétrie sans œufs. Nous utilisons simplement du lait comme base liquide. Nous vous recommandons de prendre de la levure fraîche - cette recette n'a jamais échoué avec eux. Deuxièmement, on pétrit la pâte assez épaisse : elle est sensiblement plus épaisse que pour les crêpes traditionnelles. Après avoir fait lever, formez des crumpets à partir de la pâte et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement. Les beignets sont aérés, poreux et hauts.

Si vous manquez d'œufs à la maison ou si vous jeûnez, ce n'est pas une raison pour renoncer aux crêpes maison. Vous pouvez les faire cuire sans œufs et ils deviendront luxuriants et aérés - pas pire que le beurre. Pétrir la pâte sur le kéfir avec de la levure sèche, la laisser bien tenir et la faire frire dans une quantité suffisante d'huile végétale. Nous servirons des beignets chauds avec de la crème sure, de la confiture, du miel - les faits maison l'aimeront certainement!

Si la crème sure a stagné au réfrigérateur, nous vous recommandons d'en faire des crêpes. Il est à noter que la crème sure conviendra même si ce n'est pas la première fraîcheur et qu'elle est devenue trop acide. Vous n'avez même pas besoin d'œufs pour le test. Les crêpes s'avèrent très tendres, dans une mie humide, qui fond littéralement dans la bouche. Ils rappellent un peu les crêpes, car ils restent plats pendant la friture et grandissent un peu en hauteur. Lors de la friture, nous vous recommandons d'utiliser une poêle antiadhésive et d'utiliser un minimum d'huile végétale.

Le lait aigre est idéal pour les crêpes. Son goût acide ne se ressent absolument pas dans les produits finis. Et sa composition modifiée apporte juste la splendeur et la friabilité des crêpes. Dans cette recette, nous utilisons du lait aigre pour la pâte. Nous vous recommandons d'utiliser les crêpes immédiatement, chaudes et froides : leur mie est tendre et friable, et la croûte est légèrement croustillante sur les bords. En refroidissant, les crêpes durcissent et perdent leur goût.

Vous pouvez souvent trouver des recettes de plats délicieux, dont la préparation nécessite un minimum d'ingrédients, et le résultat plaira vraiment. Ces crêpes sont juste telles. La plupart de la pâte ne nécessitera que du lait aigre et de la farine. Le reste des additifs ajoute de la saveur, de l'arôme et assouplit la texture de la pâte : sel, sucre, soda, vanilline. Lorsqu'elles sont chaudes, ces crêpes sont molles et friables, avec une croûte croustillante. Ils se marient bien avec la crème sure, la confiture, le miel. Une fois refroidis, les produits durcissent et ne sont plus aussi savoureux. Par conséquent, nous vous recommandons de préparer une telle portion afin que vous puissiez tout manger à la fois.

Des crêpes rouges et luxuriantes rassembleront instantanément tous les membres de la maison à table. Lors de la friture, un arôme chaud de pâte maison apparaît, ce qui ne laissera probablement personne indifférent. Le zeste des crêpes est la garniture aux pommes. Nous vous suggérons de ne pas le placer au centre des produits, mais simplement de remuer les morceaux de fruits dans la pâte. Les crêpes sont juteuses et non sucrées - les pommes rafraîchissantes se marient bien avec la pâte sucrée. Il est préférable de manger les crêpes immédiatement après la friture, alors qu'elles sont chaudes et molles. Après refroidissement, la pâte durcit et n'est plus aussi aérée.