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Concombres épicés à la sauce tomate pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 11,3 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * 1 gr.

Les glucides* 2,9 grammes

Concombres épicés à la sauce tomate pour l'hiver

Teneur

Il y a tellement de recettes de concombres à la sauce tomate que vos yeux s'envolent et vous ne savez pas laquelle choisir. Je vous recommande donc cette merveilleuse recette de concombres épicés à la sauce tomate.

Ingrédients

Concombres 2.5KG Sauce tomate 250 ml. Oignon 2 pièces Ail 2 pièces Huile végétale 100 ml Vinaigre de table 9% 100 ml Sucre en poudre 100g Le sel 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour une collation au concombre savoureuse et acidulée. Lavez soigneusement les concombres à l'eau courante froide, séchez-les sur un torchon, coupez les queues des deux côtés, puis coupez-les en fins demi-cercles. Placer dans un récipient métallique profond. Eplucher les oignons et l'ail et rincer sous l'eau froide,

Mettez l'ail et les oignons épluchés dans le bol d'un mixeur, puis hachez-les. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire.

Mettez la sauce tomate dans un récipient profond, ajoutez l'huile végétale, le sucre cristallisé, le sel et le vinaigre. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Mettez les oignons et l'ail hachés dans la masse résultante, mélangez bien.

Versez les concombres tranchés avec la marinade épicée obtenue.

Bien mélanger et mettre à feu doux. Porter à ébullition.

Remuez de temps en temps, faites cuire la collation pendant 7 à 10 minutes. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les de la manière qui vous convient - au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.

Remplissez des pots stériles avec une collation de concombre épicée parfumée à la sauce tomate, couvrez de couvercles stériles et roulez avec une machine à coudre. Retournez les bocaux chauds avec la pièce à travailler, enveloppez-la dans une couverture chaude et laissez-la sous cette forme jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement pendant environ 12 à 15 heures. Conservez-le ensuite dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!