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Kharcho de boeuf épicé

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 40,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 1,8 grammes

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 7,6 grammes

Teneur

Les amateurs de plats épicés apprécieront certainement cette recette de soupe kharcho. Cette soupe de bouillon de bœuf épaisse et brûlante revigorera et satisfera votre faim. Vaut vraiment la peine d'essayer.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez le bœuf, coupez-le en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale.

Ensuite, transférez la viande dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 40 à 60 minutes.

Lavez les oignons et les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le jus de tomate, le tkemali, le poivre noir et le houblon suneli à la friture. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. À la fin, ajoutez-y de l'ail haché.

Mettez le riz et la friture dans une casserole avec le bœuf, ajoutez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, le piment rouge et le sel au goût. Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.