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Soupe épicée au kharcho au porc

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 46,9 kilocalories
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 2,8 grammes
Les glucides* 5,4 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe épicée au kharcho au porc
Teneur

Pour ceux qui aiment les plats épicés, je suggère de faire une soupe de kharcho de porc épicée épicée. Un plat chaud épicé plaira particulièrement à la moitié masculine de la population. Le processus de fabrication de la soupe est simple, l'essentiel est de suivre les instructions.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 22
Eplucher les oignons, les hacher finement. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les tomates, épluchez les tiges et les pelures, après avoir versé de l'eau bouillante dessus. Hacher finement. J'ai utilisé des surgelés. Lavez les poivrons et les poivrons amers, épluchez les graines et le cœur, coupez-les en fines lanières.
étape 2 sur 22
Mesurez la quantité requise d'adjika maison.
étape 3 sur 22
Préparez des houblons suneli.
étape 4 sur 22
Lavez le porc, coupez-le en morceaux moyens, mettez-le dans une casserole profonde, mettez le feu et portez à ébullition en retirant périodiquement la mousse obtenue avec une écumoire. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
étape 5 sur 22
Bien chauffer la poêle à feu vif, ajouter un peu de graisse de porc, faire fondre.
étape 6 sur 22
Hacher finement les oignons. Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau, puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé ou passez-le dans une presse.
étape 7 sur 22
Mettre l'ail dans une poêle préchauffée et faire revenir légèrement.
étape 8 sur 22
Retirer le porc cuit du bouillon.
étape 9 sur 22
Et puis mettre dans une poêle préchauffée, faire frire un peu.
étape 10 sur 22
Rincez abondamment la quantité requise de riz sous l'eau courante plusieurs fois. Mettre le riz lavé dans une casserole avec le bouillon, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
étape 11 sur 22
Lavez la quantité requise de pommes de terre, épluchez-les avec un économe et coupez-les en petits cubes. Placer dans le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
étape 12 sur 22
Retirez le porc frit de la poêle.
étape 13 sur 22
Mettez les oignons dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps.
étape 14 sur 22
Placer le porc frit dans une casserole.
étape 15 sur 22
Bien saler et cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes.
étape 16 sur 22
Ajouter les carottes aux oignons frits et faire revenir quelques minutes.
étape 17 sur 22
Disposez ensuite les poivrons et les piments forts préparés. Bien mélanger.
étape 18 sur 22
Placez ensuite les tomates.
étape 19 sur 22
Ajouter la quantité requise de houblon-suneli, de poivre noir et d'adjika. Remuer et laisser mijoter quelques minutes.
étape 20 sur 22
Mettez la friture préparée dans une casserole.
étape 21 sur 22
Bien mélanger et porter à ébullition.
étape 22 sur 22
Rincez les légumes verts à l'eau froide, secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Servir le kharcho de porc épicé en portions, garnir d'herbes hachées et d'olives.

Bon appétit!

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