Tarte ouverte aux cerises surgelées

Dans un bol pour pétrir la pâte, tamiser la farine de blé sur une passoire et la mélanger avec la levure chimique et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter la crème sure à la farine et verser le beurre fondu. Pétrir la pâte rapidement (avec un pétrissage long elle peut devenir dure) avec les mains. Ensuite, roulez-le dans un petit pain, enveloppez-le dans une pellicule plastique ou un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Jetez les cerises décongelées dans un tamis ou une passoire et pressez un peu le jus avec votre main. Il est préférable d'enlever les graines, mais si vous n'avez pas assez de patience pour cette procédure, vous pouvez laisser les baies avec des graines. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux morceaux inégaux. Étalez un peu le plus gros morceau et placez-le dans un plat allant au four graissé, en le formant avec des côtés. Placer ensuite les cerises sur la pâte. Saupoudrer les baies de la quantité d'amidon et de sucre indiquée dans la recette. Si vous ne voulez pas faire le glaçage, ajoutez plus de sucre.

Pétrissez la deuxième partie de pâte plus petite avec votre main pour qu'elle ne colle pas à votre paume. Ensuite, roulez-le en un gâteau mince et coupez-le en lanières de n'importe quelle largeur.

Placer joliment les bandes de pâte sur les cerises et pincer les bords de la tarte avec les doigts.

Cuire la tarte aux cerises dans un four à 180°C pendant 40 minutes. Sortez la tarte cuite du four, laissez-la refroidir légèrement et transférez-la délicatement dans un plat. Pour le glaçage, mélanger la crème chaude avec le sucre glace. Versez ensuite le glaçage sur le gâteau et placez au congélateur pendant 15 minutes pour congeler le glaçage. La tarte ouverte aux cerises congelées est prête. Donnez-lui le temps de tremper et de servir.