Légumes grillés en arménien
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Cuisine
arménien
Teneur en calories
33,6 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
7 grammes
Le barbecue arménien sera assurément servi sur la table avec une grande variété de légumes juteux et d'herbes fraîches. Je propose de cuisiner des légumes sur le grill en arménien. Les légumes aromatiques complètent parfaitement le kebab de viande. De beaux et lumineux légumes ravissent les yeux et procurent un plaisir inoubliable.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faites un feu à l'avance et laissez les charbons s'éteindre. Lavez soigneusement les aubergines, les poivrons, les piments forts et les tomates à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Placer les légumes préparés sur des brochettes. Si les légumes sont gros et lourds, utilisez deux brochettes chacune pour que les légumes cuisent uniformément lorsque vous les retournez.
Rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retirer des brochettes. Placez les aubergines dans une solution saline pendant quelques minutes pour se débarrasser de l'amertume, puis retirez la peau. Peler les poivrons et les piments forts de la peau et du cœur. Retirez également la peau de la tomate. Mettez les légumes épluchés dans un récipient profond.
Rincez soigneusement les feuilles de coriandre et de basilic et secouez l'excès d'humidité, puis hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Hachez également finement les légumes cuits au four et épluchés. Combinez les ingrédients préparés dans un récipient commun. Assaisonner selon l'envie.
Bon appétit!