Crêpes en cinq minutes

Dans un bol volumétrique, mélanger tous les ingrédients secs : verser la farine, le sucre, le soda, le sel. Remuez le tout plusieurs fois avec un fouet pour mélanger tous les ingrédients. Casser l'œuf sur le mélange sec.

À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, mélanger manuellement l'œuf avec les ingrédients secs, en ajoutant alternativement le lait, l'huile végétale et le jus de citron. Remuez le tout jusqu'à disparition des grumeaux et obtention d'une pâte parfaitement homogène.

Une poêle antiadhésive est nécessaire pour faire frire les crêpes. Comme la pâte contient déjà de l'huile, il n'est plus nécessaire de graisser une telle poêle avec de l'huile. Préchauffer la poêle à chaud et y verser la pâte sous forme de petits cercles du diamètre souhaité à l'aide d'une cuillère. Pour faire des crêpes rondes, la pâte doit être versée hors de la cuillère, en la tenant verticalement, en laissant la masse s'écouler vers le bec de l'appareil. Nous faisons frire les crêpes pendant quelques minutes, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur la surface humide. À l'aide d'une fine spatule, retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les frire pendant quelques minutes.

Mettez les crêpes finies en pile sur une assiette de service. Décorez avec des baies, des tranches de banane, versez avec votre sirop ou miel préféré. Servir chaud.