Gâteau de Pâques au lait avec levure sèche et raisins secs au four

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Cuisine russe
Teneur en calories 188,1 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 3,8 g
Graisses * 3,7 grammes
Les glucides* 39,6 g
Gâteau de Pâques au lait avec levure sèche et raisins secs au four

Le jour de Pâques est une fête qui ne peut être imaginée sans un gâteau de Pâques parfumé, tendre, étonnamment savoureux et « émouvant ». Fait maison, fait maison, il deviendra une véritable décoration de table de fête, un repas préféré et tant attendu des adultes et des enfants.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Dans un bol profond, de préférence en émail, chauffer le lait à une température de 33-35 degrés.
étape 2 sur 13
Versez la levure sèche dans le lait tiède et diluez jusqu'à dissolution complète, ajoutez 5 cuillères à soupe de farine pré-tamisée, 3 cuillères à soupe de sucre. Remuez le mélange obtenu. Couvrir d'un film alimentaire et d'une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes (près d'une batterie ou dans un four préchauffé à 40 degrés). La pâte préparée doit monter et descendre, puis elle est prête.
étape 3 sur 13
Ajouter 2 œufs et 2 jaunes d'œufs séparés à la pâte finie, ajouter le sucre restant, la farine, le safran, la cardamome, le sucre vanillé, mélanger un peu.
étape 4 sur 13
Ajouter le beurre préalablement fondu et refroidi à la masse résultante. Remuez bien la pâte pour qu'elle traîne derrière les mains et les parois des plats, devienne élastique. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon, remettre dans un endroit chaud pour approcher.
étape 5 sur 13
Faites cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau tiède, séchez-les, pour une répartition uniforme sur la pâte, vous pouvez "poudre" avec de la farine.
étape 6 sur 13
Pétrir la pâte assortie, ajouter les raisins secs, les fruits confits et bien pétrir à nouveau.
étape 7 sur 13
Préparez des plats de cuisson hauts en les recouvrant de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser des moules émaillés huilés).
étape 8 sur 13
Après avoir rempli les formes avec de la pâte, laisser dans un endroit chaud pour s'approcher et remplir le volume.
étape 9 sur 13
Mettez les moules au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, selon sa taille.
étape 10 sur 13
Sortez le gâteau fini du four, laissez refroidir.
étape 11 sur 13
Pendant que le gâteau fait maison est cuit, un glaçage à la crème est préparé pour la décoration. Dans un grand bol, battre 2 blancs d'œufs et ajouter 2 cuillères à café de jus de citron. En battant au batteur, ajoutez progressivement le sucre en poudre par petites portions.
étape 12 sur 13
Le glaçage fouetté est appliqué uniformément avec un pinceau de cuisine.
étape 13 sur 13
Une variété de pépites de confiserie, de marmelade, de bonbons peuvent servir de décoration pour le gâteau de Pâques.

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