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Gâteau au foie sans mayonnaise

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Cuisine européen
Teneur en calories 115,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 8h.
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 7,2 grammes
Les glucides* 14,3 g
* par 100 gr. produit
Gâteau au foie sans mayonnaise
Teneur

Il est de coutume de préparer un gâteau au foie avec des couches de sauce mayonnaise, mais cette option peut ne pas plaire aux amateurs de bonne nutrition ou à ceux qui aiment calculer la teneur en calories des plats. Nous proposons de faire un gâteau au foie avec une couche de fromage cottage et de fromage fondu, il s'avère très tendre et non moins savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Laver le foie, le peler, le hacher grossièrement et le broyer avec un hachoir à viande ou un mixeur.
étape 2 sur 9
Coupez les poireaux en fines lamelles.
étape 3 sur 9
Ajouter les œufs, la crème sure, la farine de sarrasin, la levure chimique, le sel, les épices et les oignons au foie haché. Pétrir la pâte.
étape 4 sur 9
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la badigeonner d'huile de tournesol, diviser la pâte en plusieurs parties, selon la taille de la plaque à pâtisserie. Versez une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie et formez un gâteau rectangulaire d'une épaisseur allant jusqu'à 1 centimètre. Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté.
étape 5 sur 9
Pour une couche, mélanger le fromage fondu et le fromage cottage. Si le caillé est trop sec, vous pouvez le diluer avec une cuillère à soupe de lait. Il est préférable de privilégier le fromage fondu, qui a une consistance plus fine et n'a pas d'arômes.
étape 6 sur 9
Lavez le poivron, retirez les graines et les cloisons, coupez la pulpe en petits cubes. Hacher les verts avec un couteau.
étape 7 sur 9
Mélanger le poivre, les herbes, le fromage et le fromage cottage, ajouter du sel et des assaisonnements au goût, bien mélanger.
étape 8 sur 9
Coupez le gâteau de foie fini en plusieurs morceaux, en fonction de la taille souhaitée du gâteau. Récupérer le gâteau comme suit : enrober les galettes de foie d'une couche de fromage en grains, les plier une à une, graisser les galettes sur les côtés pour que la galette soit bien saturée.
étape 9 sur 9
Mettez le gâteau de foie au réfrigérateur pendant plusieurs heures et servez frais.

Bon appétit!

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