Gâteau de foie de boeuf aux crêpes

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Cuisine russe

Teneur en calories 156,9 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 7,9 grammes

Graisses * 8,3 grammes

Les glucides* 15,1 grammes

Teneur

La galette de foie de boeuf est une entrée copieuse et originale. Ce gâteau peut être servi à la table de fête. Grâce à la décoration lumineuse des légumes, le plat restera longtemps dans la mémoire de vos invités.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons le foie de bœuf, le nettoyons des films et des veines. Couper en petits morceaux pour la commodité d'un broyage ultérieur.

Mettez le foie dans un mixeur avec l'oignon épluché. Broyer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.

Versez le mélange de foie dans un récipient pratique.

Nous cassons trois œufs dans un mélange. Nous mélangeons.

Ajouter lentement la farine, verser le lait. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Préchauffer une poêle avec du beurre et faire revenir les crêpes. Nous étalons la pâte en une fine couche.

Hacher le deuxième oignon. Eplucher les carottes et passer à travers une râpe grossière.

Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter du sel.

Nous commençons à façonner le gâteau. Recouvrir la galette de foie de mayonnaise.

Couvrir la mayonnaise avec une autre crêpe. Maintenant, répartissez uniformément les légumes.

Recouvrir le sauté de galette de foie, que nous enrobons de mayonnaise. Nous répétons la séquence de couches. Recouvrir le gâteau entier de mayonnaise, y compris le côté.

Faire bouillir les œufs restants. Séparez les jaunes des blancs. Broyer le jaune en une bouillie fine.

Hacher finement la protéine ou passer à la râpe.

Saupoudrer les côtés du gâteau de protéines. L'ingrédient adhérera bien à la mayonnaise.

Saupoudrer la couche supérieure de jaune.

Préparons les décorations. Couper le concombre en fines assiettes longues. Il est pratique d'utiliser un coupe-légumes.

Faire bouillir les carottes restantes et les couper en fines tranches.

Nous fabriquons des roses à partir de carottes. Les cercles fins sont des pétales. Nous formons une fleur entière avec nos mains et la fixons avec un cure-dent.

Nous fabriquons des feuilles de concombre. Nous formons également avec nos mains, aidons avec un cure-dent.

Nous étalons la composition sur une couche de jaune, retirons soigneusement les cure-dents.

Ajoutez du persil à la composition comestible. Nous commençons à décorer avec de la mayonnaise.

La mayonnaise peut être appliquée avec un filet ou un motif. À votre discrétion.

Le gâteau est prêt ! Maintenant, il doit être envoyé au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Ensuite, vous pouvez le servir à table. Bon appétit!

Gâteau de foie de boeuf aux crêpes

Ingrédients

Processus de cuisson

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