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Piment en conserve au jus de tomate

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Cuisine russe
Teneur en calories 66,4 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 0,6 g
Graisses * 4,1 grammes
Les glucides* 16,8 g
* par 100 gr. produit
Piment en conserve au jus de tomate
Teneur

Nous attirons votre attention sur une recette classique et éprouvée pour la mise en conserve de poivrons doux dans du jus de tomate. Il s'agit d'un apéritif aigre-doux qui, lors des fêtes, est le premier à quitter la table de fête.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Trier les légumes et laver.
étape 2 sur 15
Pour le jus, prenez des tomates charnues. Coupez-les en 4 morceaux.
étape 3 sur 15
Passez les tomates dans un hachoir à viande.
étape 4 sur 15
Verser les tomates dans une grande marmite. Vous devez prendre exactement 3 litres de purée de tomates.
étape 5 sur 15
Mettez une casserole avec du jus sur le feu. Pelez les poivrons des graines, enlevez les cloisons blanches. Couper les poivrons en 4 morceaux.
étape 6 sur 15
Peser le sucre cristallisé.
étape 7 sur 15
Mesurez le sel et l'huile de tournesol inodore.
étape 8 sur 15
Lorsque le jus de tomate bout, ajoutez le sucre cristallisé et le sel, mélangez et versez l'huile végétale.
étape 9 sur 15
Attendez la deuxième ébullition, plongez le poivron dans la masse.
étape 10 sur 15
Après ébullition, cuire encore 15 minutes. Épluchez l'ail, passez-le au pressoir.
étape 11 sur 15
Mesurez la bonne quantité de vinaigre. Vous pouvez utiliser du vinaigre à 9%, mais la pièce deviendra aigre.
étape 12 sur 15
Mettez l'ail dans une casserole, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
étape 13 sur 15
Verser le vinaigre, mélanger et disposer la pièce dans des bocaux stérilisés.
étape 14 sur 15
Roulez les pots de poivre.
étape 15 sur 15
Retournez les flans avec les couvercles sous une couverture chaude et laissez-les revenir lentement à température ambiante.

Bon appétit!

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