Poivre à la sauce tomate à l'ail

Vous devez d'abord préparer une sauce tomate. Pour ce faire, lavez les tomates de la saleté, coupez chaque fruit en travers par le haut et mettez-le dans une casserole profonde. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer cinq minutes. Pendant ce temps, la peau va se ramollir et commencer à s'éloigner de la pulpe. Nous retirons la peau de toutes les tomates et les passons dans un hachoir à viande ou un punch avec un mélangeur - vous devriez obtenir une masse presque homogène. Nous plaçons la masse de tomates dans un récipient volumétrique et la mettons sur la cuisinière. Porter à ébullition et cuire une quinzaine de minutes.

Pendant que la sauce tomate bouille, lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante. Nous coupons chaque fruit en deux et coupons la tige et les graines. Si vous tombez sur de gros poivrons, il vaut mieux les couper en quatre parties.

Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Nous mesurons la quantité d'ail requise et la versons dans la sauce tomate bouillante. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, le vinaigre et l'huile végétale. Remuer la sauce.

Ajoutez ensuite les moitiés de poivrons préparées, mélangez et laissez mijoter à température moyenne du feu pendant quinze minutes.

N'oubliez pas de remuer la masse périodiquement pour éviter de brûler et de plonger uniformément tous les morceaux de poivre dans le liquide. En fin de cuisson, les poivrons doivent être ramollis et complètement immergés dans la sauce tomate.

Nous lavons et stérilisons les pots de n'importe quelle manière pratique. Faire bouillir les couvercles dans l'eau pendant deux minutes. Laissez sécher complètement les bocaux et les couvercles. Mettez les poivrons dans des bocaux préparés avec de la sauce tomate et roulez-les immédiatement avec les couvercles. Après bouchage, nous retournons les pots pour vérifier l'étanchéité et les enveloppons d'une couverture. Après refroidissement, nous enlevons les pièces à l'emplacement de stockage.