Tarte à la levure au cassis
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
163,8 kcal
Portions
1 port.
Temps de cuisson
150 minutes
Protéines *
4,6 grammes
Graisses *
3,3 grammes
Les glucides*
30,8 g
La pâte à levure est un peu plus capricieuse par rapport à la même pâte sablée par exemple. Cependant, les tartes qui en découlent sont très douces, juteuses et tendres, et la garniture peut être remplacée par n'importe quelle autre, même pas sucrée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la garniture, triez d'abord les groseilles, rincez à l'eau courante et étalez sur une serviette pour sécher. Il est préférable de prendre des cassis, car le blanc et le rouge contiennent plus d'eau et le gâteau risque de ne pas cuire. Versez les baies séchées dans un bol profond, ajoutez le sucre et broyez le tout jusqu'à consistance lisse. Placer les baies râpées au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte.
La farine doit être soit tamisée au préalable, soit ajoutée à la base liquide par parties, en passant au tamis. Introduire par petites portions en remuant bien à chaque fois. Soyez prudent à la fin, car vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, voire moins. Il est très important de ne pas sursaturer la pâte avec de la farine, car cela la rendra moins susceptible de lever.
Bon appétit!