Tarte au fromage cottage et fraises de pâte brisée au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
149,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
6,3 grammes
Graisses *
10,7 g
Les glucides*
21,8 g
Un tel gâteau ne laissera personne indifférent. La base de sable croustillante, la garniture délicate de caillé et les fraises spectaculaires en gelée à la surface sont non seulement très savoureuses, mais aussi belles. De tels produits de boulangerie peuvent devenir le point culminant d'un goûter festif, et cela est tout à fait justifié. Nous vous recommandons d'utiliser du fromage cottage gras pour que le goût de la garniture au fromage cottage soit plus crémeux. Nous prenons des fraises fraîches : les surgelées ne donneront pas un tel attrait visuel, car elles perdent leur forme lors de la décongélation.
Ingrédients
Processus de cuisson
Ensuite, tamisez la farine avec la levure chimique et versez-la dans le mélange œuf-huile. On pétrit la pâte avec nos mains, il est conseillé de le faire rapidement. La masse s'avère molle, mais gardant bien sa forme, elle ne colle pas aux mains. Nous enveloppons la pâte dans du film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant quinze à vingt minutes. La pâte va refroidir et devenir plus dure.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture au caillé. Mettez le fromage cottage, la crème sure grasse dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, la fécule de maïs et la semoule. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et la dissolution complète des cristaux de sucre.
Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous plaçons un moule avec une base de sable et une garniture de caillé au niveau intermédiaire d'un four déjà chaud et faisons cuire pendant environ quarante minutes. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le four spécifique. Nous nous concentrons sur le fait qu'à la fin de la cuisson, la pâte brisée doit brunir sur les bords et la garniture acquiert une teinte crémeuse et chaude. Nous sortons le produit fini du four et le laissons refroidir complètement.
A l'aide d'un pinceau en silicone, graisser les fraises avec une solution de gelée refroidie. Versez le reste du liquide entre les tranches de fraise. Nous retirons le gâteau formé au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Pendant ce temps, la gelée va complètement refroidir et durcir, et la garniture de caillé va se stabiliser.
Bon appétit!