Tarte à l'oseille non sucrée

Pour commencer, préparez la pâte: ajoutez du lait au lait chauffé à chaud, remuez la levure jusqu'à consistance lisse. Versez le sucre et cinq cuillères à soupe de farine du montant total, mélangez et laissez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Après cela, mélangez la pâte avec l'œuf, le sel, l'huile végétale et le reste de la farine. Selon les caractéristiques de la farine, vous en aurez peut-être un peu plus ou moins - nous nous concentrons sur le fait que la consistance finale de la pâte est molle, souple, mais pas raide. Nous formons la pâte pétrie en une boule, la plaçons dans un bol, la resserrons avec du film alimentaire et laissons lever dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant que la pâte lève, nous nous occupons de la garniture. Couper le fromage en cubes. N'importe quel fromage à pâte molle peut également être utilisé à la place du fromage de chèvre.

Nous lavons soigneusement l'oseille de la saleté, jetons les feuilles sèches et les tiges dures. Coupez les feuilles d'oseille séchées en petits morceaux.

Dans un bol séparé, mélanger l'oseille hachée et le fromage tranché. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.

Pétrir légèrement la pâte qui s'est levée et la mettre sur la planche. Avec nos mains graissées à l'huile végétale, nous distribuons la pâte sous la forme d'un gâteau épais d'un diamètre de 27-28 cm.

Mettre la garniture au fromage et à l'oseille préparée au centre du gâteau.

Soulevez les bords de la pâte et tirez-les vers le centre, en laissant la garniture ouverte au milieu. Secouez l'œuf avec une fourchette dans un petit récipient séparé et graissez la surface du gâteau avec la masse obtenue à l'aide d'un pinceau en silicone. Nous transférons le gâteau sous une forme graissée.

Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Mettez le moule à tarte dans le four chaud à mi-hauteur. Cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée. Nous sortons la tarte finie du four, la laissons refroidir légèrement et servons chaud.