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Pilaf au boeuf dans un multicuiseur Polaris

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Cuisine Est

Teneur en calories 80 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 4,6 grammes

Graisses * 8,7 g

Les glucides* 10,4 g

Pilaf au boeuf dans un multicuiseur Polaris

Teneur

Faisons cuire le pilaf dans une mijoteuse - cela réduira le temps que l'hôtesse devra consacrer à la cuisson. Il suffit de prendre le temps de faire frire les ingrédients et de verser l'eau. De plus, le processus de cuisson n'a plus besoin d'être contrôlé, car le multicuiseur crée une température idéale à l'intérieur du bol pour que le riz et la viande soient cuits doucement et non brûlés. Le pilaf s'avère riche et friable.

Ingrédients

Riz étuvé 2 cuillères à soupe. Du bœuf 500 grammes Carotte 250g Oignon 200 grammes Ail 1 PC. Le sel 2 cuillères à café Assaisonnement (facultatif) 2 cuillères à café L'eau 3 cuillères à soupe. Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Rincez le bœuf et séchez-le avec une serviette en papier afin qu'il ne reste aucune humidité à la surface de la viande. Ensuite, coupez le bœuf en petits morceaux dans le sens du grain.

Epluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et coupez-les au couteau en morceaux fins. Eplucher les oignons, les laver, les sécher et les couper en fines demi-rondelles.

Placer le riz dans une passoire et bien rincer sous l'eau courante jusqu'à ce que les grains acquièrent un aspect translucide.

Nous allumons le multicuiseur dans le programme "Friture", versons de l'huile végétale dans le bol en une quantité telle qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre et demi. Mettez les morceaux de viande dans l'huile chauffée et faites-les frire. Le bœuf sortira d'abord du jus. Nous continuons à le faire cuire et remuons avec une spatule - l'humidité s'évaporera et les morceaux commenceront à rougir.

Ajouter les oignons hachés au bœuf doré, remuer et continuer à faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence également à être recouvert d'une croûte dorée.

Ensuite, versez les carottes dans un bol, mélangez et faites frire le tout pendant encore cinq à six minutes pour que les carottes ramollissent.

Ajoutez la moitié de la quantité indiquée de sel et d'assaisonnement pour pilaf à la friture obtenue. Nous mélangeons. Nous lavons la tête d'ail, mais ne la divisons pas en gousses séparées. On le met dans la friture au centre du bol.

Mettez maintenant le riz préparé dans le bol. Alignez-le sur la surface en une couche uniforme. Saupoudrer du reste de sel et d'assaisonnement pilaf.

Versez de l'eau chaude dans le bol dans la quantité spécifiée. Nous essayons de verser de l'eau lentement pour ne pas perturber la couche de riz.

Nous fermons le couvercle du multicuiseur, sélectionnons le mode «Pilaf» pendant quarante minutes et appuyons sur «Démarrer».

Une fois le temps de réglage écoulé, éteignez le multicuiseur, laissez le pilaf reposer sous le couvercle pendant encore cinq minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et disposez le pilaf sur des assiettes en portions. Servir chaud. Le pilaf est absolument autosuffisant, mais l'accompagnement sous forme de verdure et de légumes frais ne sera jamais superflu.

Bon appétit!