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Pilaf au boeuf haché

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Cuisine Est

Teneur en calories 168,1 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 7,1 grammes

Graisses * 12 grammes

Les glucides* 24,9 grammes

Teneur

Le pilaf au bœuf haché est une excellente option pour un déjeuner rapide et copieux. En gros, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. Mais il vaut mieux prendre du riz à grains longs, car il ne colle pas pendant la cuisson et reste friable. Le riz étuvé est également bon pour le pilaf. Pour aromatiser, il est pratique d'utiliser un assaisonnement prêt à l'emploi pour pilaf, dans lequel toutes les épices sont équilibrées en goût.

Ingrédients

Riz à grain long 1 cuillère à soupe. Le bœuf haché 300 grammes Carotte 1 PC. Oignon 1 PC. Assaisonnement (facultatif) goût Ail 2 dents. Le sel goût Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Dans une poêle profonde à parois épaisses ou dans un chaudron, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore pour qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un centimètre et demi. Ensuite, mettez le boeuf haché dans l'huile chaude, cassez-le avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit friable. Faire frire à feu moyen pendant cinq à sept minutes. La masse de viande doit changer de couleur et libérer du liquide.

Eplucher les carottes, laver, sécher et couper en petits morceaux. Eplucher les oignons, rincer, sécher et couper en petits cubes. Versez les carottes avec les oignons dans la poêle pour la viande hachée, mélangez, continuez à faire frire le tout pendant encore cinq minutes. N'oubliez pas de remuer pour que le mélange ne brûle pas. À la fin de la friture, les morceaux d'oignon doivent être translucides et les carottes doivent avoir ramolli.

En parallèle, on prépare le riz : on le place dans une passoire et on le rince sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Nous étalons les céréales dans une poêle à frire pour la friture de la viande préparée et mélangeons le tout.

Nous continuons à faire frire le riz jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. Cela prendra environ deux à trois minutes.

Saupoudrer le contenu de la casserole de sel et d'assaisonnement pilaf. On lave les gousses d'ail dans la cosse, sans les éplucher. Appuyez sur les dents avec le côté plat du couteau pour qu'elles dégagent plus activement leur arôme. Nous les mettons sur le riz avec de la viande hachée.

Versez une quantité d'eau chaude telle qu'elle recouvre le riz d'un centimètre et demi à deux. Nous fermons la casserole avec un couvercle et portons à ébullition le futur pilaf. Lorsque le liquide bout, réduisez le feu au minimum et faites cuire le pilaf pendant vingt à vingt-cinq minutes.