Pilaf à l'épine-vinette

Il est facile de cuisiner du pilaf avec du poulet en ouzbek à la maison. Un plat copieux vous ravira par son arôme épicé brillant et son goût riche. Convient pour un déjeuner ou un dîner en famille nombreuse.

Les fruits secs associés aux épices donnent au pilaf de nouvelles nuances d'arôme et de goût, ce qui vous permettra de diversifier votre menu maison. Pour ce genre de pilaf, prenez de la viande de cuisse ou de pilon, car la poitrine peut être sèche. Ajoutez des fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs) à votre convenance. Cuisson du pilaf dans un chaudron sur la cuisinière.

Pour les amateurs de sarrasin, vous aimerez peut-être cette recette de pilaf. Le plat est rare, mais en même temps sain et savoureux. Vous pouvez diversifier votre menu d'accueil avec eux. Le pilaf est préparé à partir de sarrasin et selon les principes du riz pilaf ordinaire. Cuisson au chaudron. Pour servir le pilaf, préparez des oignons marinés.

Le pilaf de poulet tendre fait maison peut être cuit dans un wok. Ce plat épicé et nutritif est parfait pour un grand déjeuner ou un dîner. Emportez la façon amusante de cuisiner!

Pour un repas fait maison, vous pouvez préparer un pilaf copieux et aromatique. Découvrez cette recette rapide avec du riz rond et du porc. Le plat fini vous ravira avec un aspect riche et un goût juteux.

Le pilaf épicé et nutritif selon la recette ouzbek peut être cuit sur la cuisinière dans une casserole. Surprenez votre famille avec une cuisine intéressante et le goût vif du produit fini.

Le pilaf de porc friable appétissant peut être cuit à la maison dans une casserole. Cette méthode sera une excellente alternative au chaudron classique. Essayez un plat pour votre menu du déjeuner.

Le pilaf de porc nutritif et savoureux peut être cuit dans un plat en verre. Le plat fini vous ravira par son goût et son apparence brillants. Convient pour les déjeuners et dîners à la maison.

Pilaf lâche et parfumé avec de l'agneau dans un chaudron sur le poêle à la maison. Un tel plat vous nourrira, vous donnera force et énergie pour une journée productive.

Selon cette recette, vous pouvez facilement cuisiner un délicieux pilaf au bœuf et aux épices aromatiques dans un multicuiseur. Le plat s'avère exactement comme un vrai pilaf ouzbek, cuit selon toutes les traditions dans un chaudron.

Pour la préparation du pilaf, des récipients à parois épaisses et à fond conviennent. Dans le torréfacteur, le gruau de riz sera savoureux et friable, et le bœuf se sépare facilement en fibres.

Le célèbre plat ouzbek - le pilaf au bœuf peut être cuit dans une poêle à la maison. Complétez ce repas copieux et délicieux avec des herbes fraîches et des légumes pour un repas équilibré pour toute la famille.

Si vous n'avez pas de chaudron dans votre cuisine, alors un pilaf délicieux et riche peut être cuit dans une casserole à fond épais. Le pilaf peut être cuisiné avec différents types de viande, le bœuf sera utilisé dans cette recette.

Le pilaf de porc est un plat polyvalent qui peut être cuit sur un feu ouvert, au gaz ou dans une mijoteuse. Mais il sera surtout friable et parfumé si vous le faites cuire au four.

Le porc pilaf est un plat copieux et nutritif que vous pouvez cuisiner à la maison sur la cuisinière à gaz. Dans un chaudron, le pilaf s'avère friable, moyennement gras, avec des arômes d'épices, d'ail et d'épine-vinette.

Beaucoup de gens connaissent de première main ce plat merveilleux. Il satisfera facilement la faim et vous réchauffera. Nous vous proposons de cuisiner du vrai pilaf ouzbek dans un chaudron.

Au lieu du riz traditionnel, le pilaf peut être cuit à partir de boulgour. C'est une céréale très saine, dont vous aimerez certainement le goût. Si vous n'avez pas de chaudron, un multicuiseur convient à la préparation de délicieux pilaf au porc.

Le pilaf à base de riz avec des morceaux de potiron est un plat très savoureux et original. Une étonnante combinaison de saveurs et d'épices aromatiques donne un résultat incroyable ! C'est très appétissant et satisfaisant, ce plat plaira certainement aux ménages et aux invités!

Le pilaf aux côtes de porc juteuses se fait mieux sur le feu ! Le plat s'avère encore plus appétissant et savoureux. Riz friable parfumé et viande moelleuse ne laisseront personne indifférent !

Le pilaf délicieux et très appétissant avec du riz et du porc est un excellent plat pour toute la famille. Il est facile à cuisiner et votre famille restera bien nourrie et satisfaite ! Tout simplement délicieux !

Le Fergana pilaf au feu est un plat étonnant qui surprendra tout le monde par son goût. Copieux, appétissant, très parfumé, vous aurez envie de cuisiner un tel pilaf plus d'une fois. Tout simplement délicieux !

Le bon pilaf d'agneau n'est pas préparé rapidement et il est important de remplir correctement certaines conditions. Pour un bon pilaf, ne prenez que de l'agneau frais et de préférence jeune. Le bon choix des plats est important : le pilaf est cuit uniquement dans un chaudron et sur un feu ouvert ou sur la cuisinière. La viande, le riz et les carottes sont pris en quantités égales. Pour un bon pilaf, vous avez besoin de graisse de queue grasse. Pour un tel pilaf, on prend du riz basmati friable. Les épices obligatoires pour un bon pilaf sont toujours le cumin, l'épine-vinette, les piments forts et l'ail.

On dit qu'il y a autant de recettes de pilaf que de cuisiniers. On vous propose une recette éprouvée pour cuisiner ce plat dans un appartement ordinaire et sur une cuisinière à gaz. En suivant correctement les étapes de la recette et en observant la quantité d'ingrédients, vous obtiendrez du vrai pilaf friable, et non de la bouillie de riz avec de la viande. Pour le pilaf, vous avez besoin d'un chaudron ou d'une casserole à fond sphérique épais pour bien garder la température. La viande et le riz, les oignons et les carottes sont pris en quantités égales. Le zira, l'ail et le poivre sont nécessaires pour le pilaf, et le reste des épices est ajouté à volonté.

Connaissant quelques secrets culinaires, vous pouvez cuisiner de délicieux pilaf friables à la maison. Le plat n'est pas inférieur dans ses qualités au pilaf cuit dans la nature. Le pilaf est préparé dans un chaudron aux parois épaisses. Le riz est pris à grains longs et de préférence cuit à la vapeur. De l'agneau au pilaf, une omoplate ou un jambon est le mieux adapté. La condition principale pour un pilaf parfait est les bonnes épices.

Faire du pilaf traditionnel n'est pas facile du tout. Le multicuiseur "Redmond", car il a un programme pour ce plat particulier, vous aidera à cuisiner avec moins d'effort et de temps un merveilleux pilaf, qui n'est pas inférieur dans ses qualités à ceux cuits dans un chaudron. Cuisson du pilaf d'agneau.

Cette déclinaison de pilaf séduira les amateurs de bouillie et d'association de riz aux fruits secs. Le plat est bon pour le dîner car il est assez nutritif mais pas lourd. Le riz sature bien et les fruits secs ajoutent une "humeur" avec un goût sucré et une couleur vive, et fournissent également au corps des fibres précieuses. Contrairement à la bouillie visqueuse, ce pilaf est friable, car nous utilisons du riz à grains longs ou étuvé pour sa préparation. Alternativement, vous pouvez prendre du brun ou du sauvage - l'utilité d'un plat avec un tel riz ne fera qu'augmenter.

Cuisiner une version sucrée du pilaf avec des abricots secs et des raisins secs. Malgré l'orientation apparente "dessert", un tel pilaf peut être servi pour le déjeuner ou le dîner comme plat principal. Il est nourrissant, aromatique et, en plus de la douceur, présente également des notes de saveur épicées-salées. Cuisiner sans viande - Ceux qui jeûnent ou ne mangent pas de produits d'origine animale apprécieront la polyvalence de cette recette.

À première vue, le pilaf sans viande n'est pas du tout du pilaf. Cependant, ce n'est pas le cas ! Si vous abordez la préparation de manière réfléchie et avec imagination, vous pouvez obtenir un plat copieux et riche en goût qui ravira à la fois le regard et l'estomac. Ce pilaf sera un somptueux régal de jeûne, et sera sans aucun doute apprécié par les végétariens.

Le vrai pilaf doit être friable - grain à grain. En plus d'adhérer à la technologie de cuisson pilaf, il est très important de choisir dans un premier temps le bon type de céréales. Le riz à grains longs sera toujours une option idéale pour le pilaf. La teneur en amidon qu'il contient permet d'obtenir une texture friable sans coller. L'ustensile de cuisine le plus pratique est un chaudron. S'il n'est pas là, alors n'importe quel conteneur lourd similaire à parois épaisses avec de hauts murs fera l'affaire.

Le pilaf de canard est l'une des options les plus délicieuses pour ce plat. La viande de canard est assez grasse, et c'est la meilleure solution pour le pilaf. Le riz s'avère particulièrement riche, savoureux et friable. Bien sûr, n'oubliez pas les épices : l'épine-vinette, le cumin, le safran et le piment donneront un arôme incomparable et un goût épicé prononcé. Et déjà cuit au chaudron sur un feu à l'air frais, un tel pilaf s'avère encore plus savoureux et appétissant qu'à la maison en cuisine.

Un tel pilaf peut être cuit sur une table de fête - il a l'air impressionnant, il s'avère très satisfaisant et attire immédiatement l'attention. Pilaf sur agneau, avec l'ajout de raisins secs, d'abricots secs et d'épine-vinette, décoré dans une fine coquille de lavash et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, restera sans aucun doute dans les mémoires et laissera des impressions agréables. La chose la plus intéressante est le service: nous coupons le pain pita croustillant en "tranches", et sous eux le riz aromatique juteux fumant avec des additifs colorés est dispersé.

Si les versions traditionnelles du pilaf ont déjà fait grincer les dents, nous vous suggérons de préparer ce délicieux plat copieux en utilisant une technologie légèrement différente. Shakh-pilaf est servi sous forme de lavash mince cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et semble incroyablement appétissant. En plus de sa belle apparence, ce pilaf a de quoi "se vanter" de l'intérieur : il comprend des raisins secs trempés dans du thé, des morceaux de viande cuits jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et des épices aromatiques. La combinaison de tous les ingrédients donne un goût riche et mémorable.

Nous proposons de faire cuire le pilaf ouzbek dans une mijoteuse. Traditionnellement, un tel plat est préparé dans un chaudron, mais dans un bol multiple, il est également délicieux. De plus, la graisse n'éclabousse pas pendant la friture - la cuisine reste propre. Les jus naturels de viande et de légumes ne s'évaporent pas pendant la cuisson, mais trempent les céréales - un riche goût de pilaf est fourni.

Ce pilaf est plus que suffisant pour une grande entreprise - nourrissant, savoureux, sincère. Nous utilisons certainement du riz à grains longs, il donnera la friabilité nécessaire au pilaf. Nous prenons l'agneau comme composant de viande, bien que, bien sûr, vous puissiez utiliser à la fois du porc et du bœuf, selon le produit disponible. Pour aromatiser, mettez du cumin, de la coriandre et de l'ail dans le pilaf - grâce à eux, le pilaf acquiert un goût et un arôme appétissants caractéristiques.

Que le pilaf soit cuit dans un chaudron ou dans une mijoteuse, il s'avère souvent qu'il s'agit de riz gluant avec de la viande, ce qui déroute les ménagères. Pour que le pilaf au bœuf au chaudron soit friable, aromatique et savoureux, vous devez connaître quelques règles simples. Prenez la viande réfrigérée ou correctement décongelée, c'est-à-dire au réfrigérateur, afin qu'il n'y ait pas de chute de température brutale. Le pilaf le plus friable est obtenu à partir de la variété "Devzir" ou riz à grains longs. Pour le pilaf dans un chaudron, la viande, le riz et les carottes sont pris en quantités égales, le rapport eau/riz pour le pilaf au bœuf est de 3: 1. Le pilaf ne sera pas pilaf sans cumin, épine-vinette, ail et piment.

Le pilaf à la viande hachée pour la poêle n'est pas un classique, mais s'il n'y a pas de multicuiseur ou de chaudron, il peut être cuit dans une casserole à fond épais. S'il n'y a pas une telle poêle, la viande hachée avec des légumes peut être frite dans une poêle, puis continuer à cuire le pilaf dans la poêle. Pour éviter la bouillie de riz, pour un tel pilaf, vous devez prendre du riz cuit à la vapeur et mesurer correctement la quantité d'eau (pour le pilaf, la proportion est de 1: 2). La casserole doit être proprement lavée et essuyée pour que le pilaf ne brûle pas. Et encore une chose : la casserole doit avoir un couvercle hermétique, s'il n'y en a pas, puis couvrir la casserole de pilaf avec une serviette humide et placer le couvercle sur le dessus. Pendant la friture, la viande hachée n'a pas besoin d'être beaucoup pétrie, mais elle est laissée en morceaux.

Si vous n'avez pas encore cuisiné de pilaf aux pois chiches, nous vous conseillons de le réparer et de l'essayer. Il a un goût doux, légèrement de noisette - très agréable. La valeur la plus importante de ce produit est qu'il est riche en protéines, ce qui constitue une excellente alternative aux protéines de viande. Par conséquent, nous proposons de cuisiner ce pilaf sans viande - les pois chiches le remplaceront presque complètement en termes de satiété et de valeur nutritionnelle. Les pois chiches ont une particularité en cuisine - ils cuisent très longtemps. Par conséquent, il doit être trempé avant la cuisson - cela résout le problème de la cuisson prolongée et réduit considérablement le temps de cuisson.

Les Ouzbeks sont célèbres pour leur pilaf - il est luxueux avec un goût riche, qui combine idéalement des notes de viande frite, de pois chiches, de raisins secs sucrés et d'épine-vinette avec de l'acidité. Et nous n'avons pas encore évoqué les épices. Vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant ouzbek pour déguster ce plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner un tel pilaf à la maison. Il n'y a rien de compliqué dans le processus. L'essentiel est d'observer une certaine séquence lors de la pose des ingrédients. Et, bien sûr, étudiez la liste des aliments essentiels.

Nous vous proposons de cuisiner un délicieux pilaf ouzbek copieux avec des pois chiches. Pour sa préparation, du riz brun a été utilisé - en conséquence, le plat s'est avéré encore plus friable et friable qu'avec du riz blanc. Et pour raccourcir le temps de cuisson du riz, il faut le tremper dans l'eau pendant plusieurs heures avant la cuisson. Il en va de même pour les pois chiches - les pois chiches sont très denses et bouillent lentement. Par conséquent, nous le trempons aussi, idéalement pendant la nuit.

Le pilaf additionné de fruits secs prend un tout autre son : il devient plus juteux, aromatique, des notes aigre-douces prononcées apparaissent. Un tel pilaf ne peut pas être appelé dessert, car, malgré l'absence de viande, le plat s'avère copieux, nutritif et excellent pour le déjeuner. Ceux qui sont à jeun ou végétariens vont adorer ce pilaf. Nous suggérons d'utiliser du riz rouge au lieu du blanc - le pilaf deviendra encore plus inhabituel. Si vous préférez le riz blanc habituel, bien sûr, utilisez-le.

La beauté d'un autocuiseur multicuiseur est que les plats y sont cuits plusieurs fois plus rapidement que sur la cuisinière, car une pression est créée dans le bol pendant la cuisson. Faisons cuire du pilaf dans cet appareil. Nous suggérons de prendre la viande de canard comme composant de viande - avec cette méthode, elle cuit plus rapidement, les fibres se ramollissent sensiblement et le pilaf fini s'avère très juteux.

Vous pouvez nourrir un homme affamé à sa faim avec un tel pilaf, malgré le fait que le plat soit maigre et qu'il ne contienne pas de viande ! Tout le secret est dans le pois chiche. Ces précieux pois chiches regorgent de protéines et de fibres végétales qui, avec les légumes et le riz, procurent à ce repas une telle satiété. Pour faciliter la digestion et raccourcir le temps de cuisson des pois chiches, veillez à les faire tremper dans l'eau toute la nuit. Les petits pois vont gonfler, ramollir et ne plus donner de lourdeur à l'estomac.

Il existe de nombreuses recettes de pilaf - chaque nation et même chaque femme au foyer a la sienne. Nous vous proposons une version aux fruits secs sans viande, juste pour le poste. La préparation est basée sur la préparation d'un zirvak juteux parfumé. Vient ensuite l'ajout de riz, d'eau et de sel. Tout. Pour bien cuire le riz à feu doux, nous vous recommandons de cuire le pilaf dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses et à bords hauts. Il n'y aura aucun risque de brûlure et le transfert de chaleur est uniforme.

Nous vous proposons de cuisiner de délicieux pilafs aux crevettes et calamars. Pour une "entreprise" complète de fruits de mer, vous pouvez également ajouter des moules. Un tel plat peut être préparé à la fois à la maison sur la cuisinière et sur le gril à l'air frais - et c'est d'ailleurs une excellente alternative aux brochettes. Servez le pilaf parfumé chaud - il est juteux et corsé. De plus, nous servons des légumes et des herbes.

Le pilaf n'a pas besoin d'être cuit avec de la viande. Vous pouvez suivre toute la séquence de cuisson du plat, mais ajoutez simplement des légumes. Nous cuisinons le pilaf traditionnellement dans un chaudron - le riz y est traité uniformément par la température et ne brûle pas. Des épices, nous prenons le cumin, pour l'acidité, nous utilisons l'épine-vinette, pour le piquant et l'arôme - l'ail. Dans ce cas, nous prenons du riz non poli pour le pilaf - c'est plus utile. Pour accélérer son temps de cuisson sur la cuisinière, on fait tremper les grains à l'avance, au moins six à sept heures.

Le pilaf au boulgour est issu de la cuisine turque, mais il s'est parfaitement enraciné dans nos conditions. Le plat est préparé simplement, assez rapidement et s'avère satisfaisant. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée, pas trop grasse : porc, bœuf, poulet, mixte, etc. Ajoutez de l'épine-vinette pour l'acidité.

Le pilaf de dinde peut être inclus en toute sécurité dans le menu par tous ceux qui adhèrent à une alimentation correcte et saine, car la viande de cet oiseau ne contient pas du tout de glucides et contient peu de calories. La dinde est en harmonie avec le riz et l'ajout de légumes ne révèle que son goût. Dans la recette, vous êtes invité à ajouter un peu de raisins secs au pilaf. Choisissez la viande selon vos préférences, étant donné que la poitrine est peu calorique et plus sèche, et que la pulpe de la cuisse est plus tendre, mais plus grasse. Vous pouvez cuisiner du pilaf dans n'importe quel plat.

Le pilaf aux moules ne peut pas être appelé vrai pilaf, mais il est délicieux et une mijoteuse le rendra parfumé et friable. Vous surprendrez agréablement votre famille et vos invités avec ce plat exclusif. La recette est simple et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Beaucoup, quand il s'agit de canard, imaginent cet oiseau cuit au four ou cuit avec des pommes, mais vous pouvez en faire un délicieux pilaf. On vous fournit une recette classique pour ce pilaf dans une casserole ou une casserole, seulement il devrait être avec un fond épais ou un revêtement antiadhésif. Le canard et les légumes sont d'abord frits dans une poêle puis mijotés avec du riz dans la poêle. Le zira à l'épine-vinette est toujours ajouté au pilaf de canard, qui aide à mieux assimiler la graisse de l'oiseau. Prenez du riz cuit à la vapeur pour le pilaf dans une casserole.

Nous allons cuisiner du pilaf aux pois chiches et à l'épine-vinette à base d'agneau avec une abondance d'épices - un vrai plat oriental. Le pilaf sera particulièrement attrayant si vous prenez des morceaux de longe d'agneau sur l'os. Bien sûr, nous utilisons du riz à grains longs - il fournira la friabilité requise. Pour les notes aigre-douces, on met aussi des raisins secs en pilaf. Nous suggérons de faire frire le Zirvak avec de la graisse de queue. Sinon, ne prenez que de l'huile végétale.