Petits pains aux graines de pavot de la pâte à levure au four - recette de petits pains à l'air avec des photos étape par étape

Petits pains aux graines de pavot de pâte levée au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 259,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 12,4 grammes

Graisses * 13,5 grammes

Les glucides* 31 grammes

Petits pains aux graines de pavot de pâte levée au four

Teneur

Les petits pains aérés et parfumés aux graines de pavot sont toujours les bienvenus lors des rassemblements à la maison. Et lorsque l'arôme des produits de boulangerie frais se répand dans la maison, personne ne peut y résister.

Ingrédients

Processus de cuisson

Ajouter le sucre et la levure au lait chaud, remuer et laisser reposer 10-15 minutes. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.

Ajouter ensuite la farine tamisée et pétrir la pâte.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse sur le plan de travail avec les mains. Laissez la pâte finie dans un endroit chaud pendant 40-50 minutes.

Verser les graines de pavot dans une casserole, couvrir d'eau et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Puis égouttez et ajoutez le lait, poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Plier les graines de pavot sur une passoire fine pour que le lait soit complètement en verre. Broyer les graines de pavot et le sucre dans un moulin à café.

Ajouter les noix hachées à la masse de graines de pavot et bien mélanger la garniture.

Battre le blanc d'œuf avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et mousseuse.

Étalez la pâte qui est montée en une couche de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, graissez-la avec la garniture aux noix de pavot.

Garnir de blanc d'œuf fouetté.

Envelopper la pâte dans un rouleau, bien fixer le bord.

Couper le rouleau en morceaux égaux et les mettre debout sur une plaque à pâtisserie. Laissez les pièces au chaud pendant 30 à 40 minutes.

Graisser ensuite les brioches avec un œuf battu et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée. Lorsque les brioches ont un peu refroidi, vous pouvez les servir avec du thé.

Bon appétit!

Petits pains aux graines de pavot de pâte levée au four

Ingrédients

Processus de cuisson

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